赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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端午の節句メニュー(2019年5月)

こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。


もうすぐ端午の節句ですね。
今日、スーパーに行ったら、菖蒲がありました。
柏餅と共に購入!
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元々は、奈良時代から続く行事といわれている5月5日「端午の節句」に、厄払いを目的として「菖蒲湯」に入っていたとのこと。
邪気などを祓う薬草とされていた菖蒲を、

・軒にさす
・お湯に入れる

などして無病息災を祈っていたそうです。
軒にさすんですね。初めて知りました!


「菖蒲(ショウブ)」は「勝負」や「尚武」に通じる。
葉の形が刀に似ている。

ということで、武を尊ぶ節句へと変化したそうです。



詳細はコチラのサイトをご覧ください!(引用先) ≫ウチコト



『健康になって頭もよくなるねんで』

っと、我が家も毎年入っています。



さて、今日は離乳食インストラクターの辻田美智子さんのメニューを紹介します


鯉のぼり芋もち


≫作り方はコチラ



楽しい端午の節句をお過ごしください!



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詳細は、≫ 一般社団法人 離乳食インストラクター協会HPまで

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大豆のきな粉和え<節分離乳食>


こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。
今日は、節分に赤ちゃんが食べられる「大豆」のデザート。


赤ちゃんは、まだ奥歯で噛み砕く力が弱いですね。
なので、福豆はまだ食べられません。
福豆を食べるとしたら。
年齢でいうと3歳以降。
3歳過ぎていても、奥歯で噛む力が弱ければもっと先でも構いません。
食べるときは


必ず大人がそばで食べ終わるまで見守りましょう



ということで。
完了期の赤ちゃん用の大豆のおやつです。


大豆のきな粉和え

節分
*写真は、2~3歳児用です

<材料>
さつまいも 25g 
大豆 25g 
きな粉 小1/2 
きび砂糖 小1/8 

<作り方>

1.さつまいもの皮をむき、1cm角に切って蒸す

2.大豆を湯がいて薄皮をむき1/2~1/4の大きさにする

3.1と2をボウルに入れてきび砂糖ときな粉を和える


これね。
ほんまに美味しかったですよ
自分で言っておきながらなんですが
普段のおやつにもどうぞ!



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2月17日の愛知県名古屋市の
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≫離乳食インストラクター協会2級講座

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ハロウィンのかぼちゃプリン 2018年保育所のハロウィン

今日はハロウィンですね~。


今日は、ハロウィンに赤ちゃんも一緒に食べられるデザートを紹介しますね🎃


寒天で作る
かぼちゃプリン
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今年の保育所のハロウィンは
かぼちゃプリンが作りたくて
卵なしで寒天を使ってチャレンジしてみました。


<材料>大人2名 赤ちゃん1名分

かぼちゃ 80g  
牛乳 120g 
粉寒天  2g 
きび砂糖 5g


<作り方>

・かぼちゃ、皮種ワタを取って蒸しやすい大きさに切る

1.かぼちゃを蒸す

2.ミキサーにかぼちゃと牛乳を入れて混ぜる

3.鍋に粉寒天、きび砂糖と一緒に入れて混ぜながらゆっくり温める。とろみが出てきたら火を止めて器に入れ冷蔵庫で冷やす

 


子どもたちの反応は?
大喜び!
おかわりもすっかりなくなりました(#^.^#)

かぼちゃがね
甘かったから
きび砂糖もいらないくらいでした。


大人もこのシンプルな甘さでいただきましょうね!





 

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和の離乳食もおやつも学べる
離乳食インストラクター協会2級講座と1級講座

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次に和の離乳食の応用編と簡単おやつも学ぼう!
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おひな様バージョンのクリームチーズのデザート


おひな様バージョンのクリームチーズのデザート
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今日は楽しいひな祭りですね

我が家にも、女子が1人いますので
今夜はチラシ寿司を作ってお祝いします。


さてさて。

おひな様バージョンのクリームチーズのデザート



作りましたよ!


【材料】
クリームチーズ20g 
プレーンヨーグルト20g 
バナナ5g 
イチゴ5g

【作り方】

1.クリームチーズ10 とプレーンヨーグルト10 バナナ5をジューサーで混ぜ合わせる
2.プレーンヨーグルト10とバナナ10とイチゴ5をジューサーで混ぜ合わせる
3.1⇒2⇒飾りつけに切ったイチゴの順に盛り付ける


甘くしたければ、バナナ量を増やしていてくださいね!



春の七草を赤ちゃんと一緒に食べよう!

こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。
今年は、春の七草を赤ちゃんと一緒に食べよう!
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ということで、今年の保育所の春の七草を紹介します。



今年の1月7日は日曜日で、保育所は休みなので。
1月5日に七草がゆを食べました。


春の七草って??

芹、なづな、御行、はくべら、仏座、すずな、すずしろ


お正月でごちそうを食べた胃を休める意味合いもあります★




昨年はね、
おかゆに混ぜ込んで、食べること食べない子に分かれてしまったので。
今年は後乗せにしました。


作り方は、
5倍かゆに
ゆがいて刻んだ七草をのせるだけ。
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5倍かゆの作り方

お米1に対して5倍のお水で炊きます
水100gに対して500ml(←この分量だと家族分ができます)

1. 米を2,3回洗います
2. 水切りは軽く水切り。30分浸水
3. 鍋のふたを閉めて、最初は強火で炊く
4. 沸騰したら弱火。20~30分炊く。10分蒸らす


今年は、全員パクパク食べてくれました!


葉の部分を裏ごしできそうなら初期から。
ですが、なかなか難しいので、中期以降の方が無難でしょうか。


さあ、私も家用に買わなくちゃ!



2018年も全国で開催します
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