赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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先週できなかった「1週間分の作り置き」今週はちゃんとする。

こんばんは。
離乳食インストラクターの中田馨です。



2020年、スタートしたことと言えば。
「1週間分の作り置き」


1週間と言っても。
厳密に言うと、月~金の朝までの5日間なんですが。
日曜日の夜に2時間かけて毎週作っています。


フルタイムで働く私にとっては
いかに、美味しい食事を短時間で作るか!
ということも大切な話。


先週は、何でだか?
作ることができず。
先週の食事はかなり適当になってしまい(´;ω;`)ウゥゥ
やっぱり作り置きしなければと。
今日は気合を入れました。


気合いを入れたところで、毎回よく似たメニューになるのですが。
まあ、ええか。


ということで。
今日のメニューはコチラ。

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2時間で16品作りました。
どれも、超簡単なものばかり。

煮物が1/3しめてますね。
煮物は、切って煮るだけなので超カンタン!

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容器の横にマステでメニュー名を書いておけば。
サッと取り出すことができますね。



今日は、娘がいちごあめを作ってくれました。
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これがホンマに美味しくて!
いちごがスーパーにある間にまた作ってもらおう!



さあ、明日からも1週間始まるぞおお。
美味しい料理をモリモリ食べて1週間頑張りましょう!



【誕生日】3月13日は私の誕生日。また一つ年を重ねました

こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。
3月13日は、私の誕生日です。
また一つ年を重ねました。


前日に、息子と娘に大好きなガーベラをもらい
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当日は、保育所の先生たちに
花束と
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ケーキをいただきました
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姉からはせなけいこさんのTシャツ
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皆にお祝いしてもらえてうれしいことです。
今年1年は。
これまで土台作りしてきたものを
更に皆さんにお届けできる年でありたいなと思っています。

【離乳食コラム】10カ月の赤ちゃんにリンゴを与えるときは、どうすればいい?

おはようございます。
離乳食インストラクターの中田馨です。



もうずいぶん前の話になるのですが。
離乳食講座に来られた受講生さんがこんな質問をしました。



うちの子、あまりカミカミできないんです。
りんごのかたまりを噛めずに吐き出します




とのこと。


何カ月?と聞くと
10カ月とのこと。



わあ。それは噛まないですよ!
10カ月というと
奥歯はまだ生えていない子が多い。
ってことは、歯茎で噛んでいるということ。
りんごのかたまりを食べるのはまだまだなかなか辛いですよね。
しかも、咀嚼力はまだまだ弱い。
目安の食べ物の軟らかさは
バナナくらい!



お母さんの言っているりんごのかたまりって
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こんな感じでした。


10カ月の赤ちゃんだったら厳しいということが分かります。
離乳食の基礎をあらかじめ知っていれば
このような悩みが悩みにならなかったかもしれませんね。



10カ月の赤ちゃんにリンゴを与えるときは、
・すりおろす
・かたまりを蒸して食べさせる


と、食べやすいですよ!




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【離乳食コラム】今日は、2つのメニューを比べてみようと思います

おはようございます!
離乳食インストラクターの中田馨です。
離乳食ではなく幼児食なのですが。



今日は、2つのメニューを比べてみようと思います。



先日の保育所のメニュー
1つめ




にんじんのナムル
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にんじんと白菜の味噌汁
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この2つのメニュー。
同じにんじんが入っているのですが。
明らかに食べっぷりが悪かったのが



にんじんのナムル
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でした。
食べて嫌がったのではなく、見た目でボイコットする子が多かったです。



平均的に見て見ると、
緑のお野菜が入っているおひたし系が苦手な子が多いです。



同じにんじんが入っているけれど
コチラのにんじんと白菜の味噌汁
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まず「にんじん💛にんじん💛」
とわざわざにんじんを寄り分けて先に食べる子もいたりして。

同じにんじんなのに調理方法、見た目によって反応が違うものだなと、興味深く観察しました。
食べる調理法のメニューも
食べない調理法のメニューも
まんべんなく出し続けることで
「食べてみようかな?」という気持ちが芽生えることがありますので。
諦めず、チャレンジしてみましょうね!






にんじんのナムルの作りかた
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にんじん 20g 小松菜  5g ごま油少々 塩少々 すりごま1g
・にんじん3㎝千切り ・小松菜2㎝幅 

1.鍋(A)に水100ml、にんじんを入れ沸かし、ふたをして弱火で6分→小松菜を加えて3分湯がき湯切り。
2.ボウルに1、ごま油、塩、すりごまを入れ和える





にんじんと白菜の味噌汁のつくり方
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かつお昆布だし300g 豆腐20g にんじん20g 白菜20g

・豆腐 2㎝角切り

・にんじん、白菜 3㎝千切り

1.鍋にかつお昆布だし、にんじん、白菜茎を入れ沸かしふたをして6分⇒豆腐、白菜葉を入れて4分煮る。味噌少しで風味づけ





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【食育コラム】チーズじゃがいもに見る 子どもの食べない



こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です。



私の運営する保育所に、じゃがいもが苦手な子が2人います。
こふき芋にしても
2017年11月16日 (1)


おにまんじゅうにしても
2018年1月5日 (1)






汁物に入れても
2018年9月12日 (11)
上手によけて食べないんですね。
ほんと上手に丁寧によけます(笑)器用!!





でも、だからと言って保育所ではじゃがいもは登場するわけです。
で、今回、そのじゃがいもが苦手な子が食べたレシピがありました。
それがコチラ。
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チーズじゃがいも



コチラが
食べてくれない2人が食べてくれたレシピ。


1人は半分
もう1人は全部食べてくれましたよ!


レシピはコチラ





調理の仕方で
子どもは食べてくれることがあります。
小さく刻んで隠すことももちろん一つの方法ですが
今回は、じゃがいもが95%のレシピ!
それでも調理をほんの少し工夫しただけで食べてくれることがあるんですよね。

子どもに、改めて勉強させてもらいました!




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