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1月29

【取り分け離乳食】にんじんとなすと小松菜の味噌汁と大根とシイタケとほうれん草の味噌汁で離乳食取り分けができます

こんにちは！
離乳食インストラクターの中田馨です。

我が家は、どんだけ時間がなくても
汁ものを食卓に出します。
それはなぜか？
というと、心がほっこりするからです。

汁ものと言っても９９％『味噌汁』なんですけどね。

かつお昆布だしで作った
にんじんとなすと小松菜の味噌汁
彩りキレイで食欲をそそります。

離乳食に取り分けする場合。
にんじん、なす、小松菜は離乳食初期から食べられます。
かつお昆布だしは離乳食中期から。

・初期は昆布だしで野菜を煮て裏ごし
・中期以降は、大人の味付け前に取り出して月齢に合わせて切って煮汁で再加熱。後期完了期は味噌で風味付け。

つづいて

煮干しだしで作った
大根とシイタケとほうれん草の味噌汁

離乳食に取り分けする場合。
大根、ほうれん草は離乳食初期から食べられます。
煮干し昆布だしとしいたけは離乳食後期から。

・初期は昆布だしで野菜を煮て裏ごし
・中期は昆布だし又はかつお昆布だしで野菜を煮てみじん切りして煮汁で再加熱。
・後期以降は、大人の味付け前に取り出して月齢に合わせて切って煮汁で再加熱。味噌で風味付け。

こんな感じで。
汁ものは取り分け離乳食で活用しやすいので、
是非とも作ってみてください！

汁もので、
私が一番好きなのは
坦々麺
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これは、近所のみやこ一貫楼さんの美味しい美味しい担々麺。
はまってます。めっちゃ。めっちゃ。

2019年10月に発売された私の新刊
『いっぺんに作るあかちゃんと大人のごはん』（誠文堂新光社）
は、取り分け離乳食の本です。

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2020年01月29日09:00
babyfoodqa
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8月5

【夏休みお昼レシピ】鶏の照り焼き丼

こんにちは！
離乳食インストラクターの中田馨です。

さあ。
今日はね。
日曜日だったのですが。
私はお出かけの日でした。

私ね。
ボイストレーニングに行っているんです。
講座をしていて
講座が何日も続く時。
声をからしてしまったんですね。

昔、昔。
10代後半から20歳前半にかけ。
本気で舞台女優を目指していた時があって。
その時に発声はしていたけれど。
あんまり上手じゃなくて。

講師になって。
やっぱりあんまり上手じゃない自分に
『あかんあああ』
って思ったのです。

で、はじめたボイトレ。
歌を歌います。
その仲間たちと一緒に食事会でした。

なのでお留守番の息子には
鶏の照り焼き丼。

鶏肉とネギをごま油で炒めて。
しょう油と砂糖同量で味付けします。

たったそれだけ。
ほんまにうまい。
単純でうまい。

今回にんにくやしょうがを入れなかったけど。
入れてもOK.

ということで、
母ちゃんは楽しんできます。

なるべく火を使わないものを準備しています。

このレシピは。
離乳食には取り分けにくい。。。
長ネギがね。
赤ちゃんには食べにくいかもしれません。
食べられそうならですが。

完了期、ごま油少量で軽く炒める。

と言った感じでしょうか！

離乳食の講座のお知らせは
離乳食インストラクター協会HPまで

2019年08月05日12:00
babyfoodqa
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8月1

【夏休みレシピ】チンジャオロース丼

さあ、8月に入りましたね。
こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。

きょうはね、
チンジャオロース丼にしました。

プラス、煮豆。

息子がね、ぽつりと言ったことがあるんです。
で、作ってみました。

最近ね。
息子も娘も身体が【肉】を欲している様子。
成長する時ってそうなんでしょうね。

材料は、
牛肉、ピーマン、白ごま、にんにく
ごま油　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
しょう油　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
塩コショウ　少々

フライパンにごま油を熱してにんにくを入れ、かおりが出たら牛肉を入れ炒める。細く切ったピーマンも入れて炒める。調味料を入れごまをふる。

超カンタン。
ご飯にのせて終了です。

作り置きのごはんは。
冷蔵庫に入れてそのまま食べらる。
もしくはレンジでチンできるもの。

なるべく火を使わないものを準備しています。

このレシピは。
にんにくが入っているので離乳食には取り分けにくい。。。
しいて言うなら。
後期は、牛肉とピーマンをだしで煮る。
完了期は、ごま油少量で軽く炒める。

と言った感じでしょうか！

離乳食の講座のお知らせは
離乳食インストラクター協会HPまで

2019年08月01日10:00
babyfoodqa
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7月23

ひやむぎ☆夏休みの昼ごはんを簡単に作ろう！

夏休み昼ごはん簡単

夏休みは、子どもが家にいる。
つまり、昼ごはんを作るということ。
夏休みほど給食がありがたく感じることはないですよね。
出来る限り簡単に美味しく作る
2019年の夏休みの昼ごはんを
チョイチョイ投稿します。

今日は超簡単メニュー。
だけど子どもたちの食べっぷりはビックリするぐらい良かったです！

作る時間10分以内！かつお昆布だしのつけダレが美味しい
ひやむぎ

材料は、子ども（小中学生）2名分

ひやむぎ2束　かつお昆布だし200ml　しょう油大3　きび砂糖大3
付け合わせ　きゅうり　キムチ　ウインナー　

かつお昆布だしとしょう油、きび砂糖を合わせる。ひやむぎを表示の時間ゆでる。

私。
そうめんよりもひやむぎ派。
少し太くて歯ごたえもあって美味しいですよね。
昨年まで息子が『そうめんの方が好き』と言っていたのでドキドキしながら出したのですが。
「美味しすぎる！」
と言って、食べてくれたのでほっと。

離乳食インストラクター協会定番のかつお昆布だしで作ったつけダレは
やっぱりやさしい味で美味しい。

もしも、これを離乳食にするなら？？

離乳食初期は、食べられません

離乳食中期は、ひやむぎは表示の2～3倍の時間をかけてゆがきみじん切り。きゅうりはすりおろす。かつお昆布だしにきゅうりとひやむぎを入れて煮る。

離乳食後期、完了期は、ひやむぎは表示の2～3倍の時間をかけてゆがき5㎜～1㎝。きゅうりはすりおろす～1㎝長さ千切り。かつお昆布だしにきゅうりとひやむぎを入れて煮る。しょう油（0.5ml程度）で風味をつける

・キムチ、ウインナーを食べられるようになるのはまだまだ先です。

黄金色のかつお昆布だしで赤ちゃんの食べっぷりだけじゃなく家族の食べっぷりにも変化がやってくる！
美味しい昆布だしの作り方も学べる離乳食講座
東京都新宿区　離乳食インストラクター協会2級講座
・2019年10月6日10時～14時　≫お申込み
・2019年10月6日15時～19時　≫お申込み
半日で、離乳食期の1年間の作り方と進め方をマスターできます

2019年07月23日09:00
babyfoodqa
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7月20

鶏のみそトマトパスタ☆夏休みの昼ごはんを簡単に作ろう！

夏休み昼ごはん簡単

夏休みは、子どもが家にいる。
つまり、昼ごはんを作るということ。
夏休みほど給食がありがたく感じることはないですよね。
出来る限り簡単に美味しく作る
2019年の夏休みの昼ごはんを
チョイチョイ投稿します。

今日は終業式ですね。
今日は、昼休みに自宅に帰り、
ササっとパスタを作りました。

作る時間15分以内！昆布だしのうま味が美味しい
鶏のみそトマトパスタ

材料は、子ども（小中学生）2名分

スパゲティー2束　鶏もも肉100g　トマト2個　玉ねぎ1/4個　しめじ1/2株　にんにく1かけ　バター10g　オリーブ油大1　昆布だしお玉1杯　味噌小1　塩適量

大鍋に湯を沸かし沸騰したら十字に切り込みを入れたトマトを入れ、湯むきする。トマトはぶつ切り。その後大鍋に塩とスパゲティーを入れて時間通りゆがく。フライパンバターとオリーブ油を熱し、スライスしたニンニク、2㎝角の鶏肉を炒める。スライスしたたまねぎ、しめじを加え炒める。昆布だしと大鍋の湯がき汁お玉1杯ずつ入れ味噌を加え、弱火でグツグツ煮る。ゆであがったスパゲティーとトマトをフライパンに加え塩で味を調える。

味見したけど。
結構おいしかったです。
昆布だしのグルタミン酸と鶏肉のイノシンさんで
うま味成分がアップアップ

薄味なんだけど、コクのあるスパゲティーでした。

もしも、これを離乳食にするなら？？

離乳食初期は、たまねぎとトマトのみ。トマトは種も取り除く。
1.昆布だしで玉ねぎをくたくたになるまで煮てトマトを加え2分煮る。裏ごしする。

離乳食中期は、たまねぎとトマトとスパゲティー。トマトは種も取り除く。スパゲティーは表示よりも倍以上で湯がく。
1.スパゲティーは表示よりも倍以上で湯がく。
2.昆布だしで玉ねぎとしめじを煮る。すべての材料とともにみじん切りにする。
3.鍋に戻して90秒以上再加熱する。

離乳食後期、完了期は、たまねぎとトマトとしめじとスパゲティー。味噌で味つけてOK。トマトは種も取り除く。
1.スパゲティーは表示よりも倍以上で湯がく。
2.昆布だしで玉ねぎとしめじを煮る。すべての材料とともに5㎜（1㎝）にする。
3.鍋に戻して90秒以上再加熱し、味噌（0.5g）で味を調える。（バターを風味付けに入れても良い）

＊にんにくはまだ×
＊バターを使うなら味噌はなくてもOK

ぜひ作ってみてくださいね(#^.^#)

昆布だしって赤ちゃんが安心する味って知っていましたか？
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