赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

黄金色のかつお昆布だしで作った和の離乳食は五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体が幸せになります。だしが変われば家族の食事が変わります。一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨だからこそ伝えられる離乳食。離乳食・幼児食レシピは3000突破‼︎ 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

和食育

根菜しいたけみそ汁 中田家の今日のみそ汁 

中田家の今日のみそ汁
みそ汁さえあれば、栄養たっぷりだし、美味しくなると思っている中田馨がお届けする。中田家の今日のみそ汁。


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今日のみそ汁は、
にんじん
大根
玉ねぎ
しいたけ



かつお昆布だし1000mlに対し
味噌は大さじ1


薄いおみそ汁というイメージですが
野菜のおだしがしっかりと出ているので
わが家のはごくごく飲めちゃうおみそ汁です



これを離乳食に取り分けするなら、かつお昆布だし使用なので初期は材料を切ったところで取り分けて昆布だしで煮ます。それ以外の時期は、大人の鍋から取り分けできるのでお手軽~!

初期 にんじん、大根、玉ねぎを昆布だしで煮て裏ごし

中期
 しいたけ、味噌を入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、大根、玉ねぎを取り出してみじん切り。煮汁100mlと一緒に再加熱

後期完了期
 味噌を入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、大根、玉ねぎ、しいたけを取り出して月齢に合わせて切る(5㎜~1㎝)。煮汁100mlと一緒に再加熱
、味噌(~0.5)を加える


今朝は、このおみそ汁に、おにぎりとかぼちゃの煮物とピーマンの和え物。
という献立。おにぎりにすると子どもはしっかりご飯を食べてくれます。


最近。13歳の息子。
朝は食欲ないのよね。
割と早めに寝る子なんだけど
寝ても寝ても疲れが取れないようです。

そう言えば、私も学生の時は、いくらでも寝れたなあああ。




【離乳食教室★関西開催一覧】

2018離乳食インストラクター協会主催の講座


ママ、パパ、おばあちゃん、保育士さん、栄養士さん、看護師さん
赤ちゃんに関わる全ての方が受講してくださっています。

兵庫県西宮市 2級 2018年7月8日(日)
大阪市 2級 7月22日(日)
◆大阪市 1級 7月29日(日)
兵庫県西宮市 2級 9月9日(日)
兵庫県西宮市 1級 11月4日(日)


◆全国の講座情報はコチラ
http://babyfood-instructor.com/2.html

皆さんのお越しをお待ちしております!
 


九州のとれたてトウモロコシをいただいて焼きトウモロコシに

友達に、トウモロコシをいただきました
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お母さんお父さんのご実家が九州で農家をされているそうで
毎年、おいしい新鮮なトウモロコシをいただくんです。

いつもは湯がくだけでいただいていたのですが
今年は、焼きトウモロコシにしてみました!
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作り方はいたって簡単。

フライパンに50ml程度の水とトウモロコシを入れて
蓋をして蒸し煮する。
フライパンの水けを撮って、
バターを入れて転がしながら焼く


1日目はしょう油を少し最後に入れたけど
2日目はそういえばしょう油を入れ忘れた。
バターだけの味でも十分おいしかったです!


中2の息子は
口の周りをめっちゃ汚しながら
豪快に食べていました!


トウモロコシは、離乳食後期頃からを目安に。
薄皮をむけたらいいのですが、難しい場合は
細かく刻んでくださいね。


イサキでアクアパッツァ

毎週定期便でお願いしている
(有)カネカさんのお魚定期便



今週は、イサキというお魚。
お嫁さんで離乳食インストラクターの神田ひかりさんによると
【アクアパッツァ】がいいですよ!
とのこと。


そんなおしゃれなん
したことない!!


ということで、ググって作ってみる
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どの味が正解なのかもわからないまま。
でも、美味しかったので正解??


大きな魚でしたが
ぺろりと食べてしまいました!


イサキは白身魚ですが、脂肪含有量が多いそうです。
離乳食に使うときは、初期は避けて中期以降でもいいと思います。
新鮮なものを与えてくださいね!


【保育士目線の優しい離乳食の基本】
離乳食インストラクター協会2級講座


詳細ページはコチラ
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スナップエンドウを湯がきすぎた先は。。。

失敗作。
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イヤイヤ。ほんまに。
めっちゃ失敗です。

普段、子どもたちが取り合いで食べるスナップエンドウ。
長時間煮過ぎました・・・

子どもたちもよくわかっていて
こういう状態になると食べてくれません。
トホホホホ。


もったいないので、夜はサラダに変身させる
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じゃがいも、キャベツ、ゴボウと一緒に胡麻和えサラダ。


でもこれもいまいちだったので。
胡麻ドレッシングを和えていない状態のものをオムレツにしたら。
ガンガン食べてくれました!


料理って。
失敗する時あるよねええ。
私、結構失敗するかも(笑)


スナップエンドウは、離乳食後期の後半ごろから、様子を見つつ小さく切るところからスタートしてみてください。まだ噛み砕きにくそうだったら与えるのは早いかな?赤ちゃんの発達を見ながら進めてあげてくださいね!



【離乳食から大人ごはんも改善できる】
離乳食インストラクター協会1級講座


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和食育 大根としいたけのみそ汁 中田かおりの朝ごはん

和食育 中田かおりの朝ごはん
小学生の娘と中学生の息子のための朝ごはん
2017年12月17日

・ご飯
・大根としいたけのみそ汁
・絹厚揚げ
・しめじのバター焼き
・かぼちゃの煮物
・キャベツのお浸し
・蒸しさつまいも



朝からイロイロおかずがある日です。
が、相変わらず冷蔵庫の中はすっからかん(笑)
買い物に行く暇がないので、
あるもので、とにかく作ります。

あるもので作った方が新たなメニューが開発されて美味しかったりします。


今日のみそ汁は、煮干しだしです!
≫煮干しだしの作り方


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