赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

黄金色のかつお昆布だしで作った和の離乳食は五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体が幸せになります。だしが変われば家族の食事が変わります。一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨だからこそ伝えられる離乳食。離乳食・幼児食レシピは3000突破‼︎ 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

> ┗中田馨の夕食

┗中田馨の夕食

イサキでアクアパッツァ

毎週定期便でお願いしている
(有)カネカさんのお魚定期便



今週は、イサキというお魚。
お嫁さんで離乳食インストラクターの神田ひかりさんによると
【アクアパッツァ】がいいですよ!
とのこと。


そんなおしゃれなん
したことない!!


ということで、ググって作ってみる
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どの味が正解なのかもわからないまま。
でも、美味しかったので正解??


大きな魚でしたが
ぺろりと食べてしまいました!


イサキは白身魚ですが、脂肪含有量が多いそうです。
離乳食に使うときは、初期は避けて中期以降でもいいと思います。
新鮮なものを与えてくださいね!


【保育士目線の優しい離乳食の基本】
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スナップエンドウを湯がきすぎた先は。。。

失敗作。
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イヤイヤ。ほんまに。
めっちゃ失敗です。

普段、子どもたちが取り合いで食べるスナップエンドウ。
長時間煮過ぎました・・・

子どもたちもよくわかっていて
こういう状態になると食べてくれません。
トホホホホ。


もったいないので、夜はサラダに変身させる
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じゃがいも、キャベツ、ゴボウと一緒に胡麻和えサラダ。


でもこれもいまいちだったので。
胡麻ドレッシングを和えていない状態のものをオムレツにしたら。
ガンガン食べてくれました!


料理って。
失敗する時あるよねええ。
私、結構失敗するかも(笑)


スナップエンドウは、離乳食後期の後半ごろから、様子を見つつ小さく切るところからスタートしてみてください。まだ噛み砕きにくそうだったら与えるのは早いかな?赤ちゃんの発達を見ながら進めてあげてくださいね!



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和食育 鮭と野菜の土鍋蒸し 中田かおりの夜ごはん

和食育 中田かおりの夜ごはん
小学生の娘と中学生の息子のための夜ご飯
2017年11月28日 (1)



鮭と野菜の土鍋蒸し

JRの広告で見てから
我が家では何度かしている土鍋蒸し


冷蔵庫にある野菜や魚・肉で
簡単にできて
野菜の甘みがダイレクトに美味しくいただけるので
子どもたちも好きなメニューのひとつです。

2017年11月28日 (2)

初めてしたときは
土鍋の底が焦げ付いてしまったので
今回はクッキングシートを使ってみました。


水を入れなくても野菜の水分で蒸すことができます。
味つけは、出来上がってからほんのり塩としょう油。


これなら、赤ちゃんのとりわけメニューとしても重宝します。


ママ、パパ、保育士さん、栄養士さん、調理師さんなど
離乳食に興味のある方への講座を行っています

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和食育 豚の角煮 中田かおりの夜ごはん

和食育 中田かおりの夜ごはん
小学生の娘と中学生の息子のための夜ご飯
2017年12月19日


豚の角煮

普段、そんなに作ることがない豚の角煮
でも、時々作りたくなる。

息子も娘も
肉の脂身が苦手なので
あんまり作らないのですが、
今日はあたしが食べたくて作りました。

もし、子どもたちがダメでもOKなように
卵も一緒に煮こみました。


するとね。
息子が「うまいうまい」言ってがつがつ食べたんです。


一般的な豚の角煮よりも
かなり薄味で
昆布とショウガと長ネギを入れて
じっくりコトコト煮込みました。

私が山ほど食べる予定だったんだけど
子どもたちがたくさん食べて
私の取り分があまりありませんでした。。。
チョット残念。


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今夜は子どもたちと一緒に餃子づくり!

今日の夜ご飯は、私の姉が子どもたちに蒸しエビ餃子を教えてくれました。
皮から作るんですよ!
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粉を混ぜ混ぜ

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薄ーく伸ばして


上手にできるかな??
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おおお。かなり上手やん!!



蒸し器で蒸して出来上がり!!


エビの餃子
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お肉の餃子
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透明の皮で、
もちもちで
美味しかった!!


次回はもっと薄く作ってみるといいかなって。
課題も見つかりました!(^^)!



こうして子どもたちと一緒に作るのは
とっても楽しいですね!



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