赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

黄金色のかつお昆布だしで作った和の離乳食は五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体が幸せになります。だしが変われば家族の食事が変わります。一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨だからこそ伝えられる離乳食。離乳食・幼児食レシピは3000突破‼︎ 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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┗中田馨の夕食

和食育 鮭と野菜の土鍋蒸し 中田かおりの夜ごはん

和食育 中田かおりの夜ごはん
小学生の娘と中学生の息子のための夜ご飯
2017年11月28日 (1)



鮭と野菜の土鍋蒸し

JRの広告で見てから
我が家では何度かしている土鍋蒸し


冷蔵庫にある野菜や魚・肉で
簡単にできて
野菜の甘みがダイレクトに美味しくいただけるので
子どもたちも好きなメニューのひとつです。

2017年11月28日 (2)

初めてしたときは
土鍋の底が焦げ付いてしまったので
今回はクッキングシートを使ってみました。


水を入れなくても野菜の水分で蒸すことができます。
味つけは、出来上がってからほんのり塩としょう油。


これなら、赤ちゃんのとりわけメニューとしても重宝します。


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和食育 豚の角煮 中田かおりの夜ごはん

和食育 中田かおりの夜ごはん
小学生の娘と中学生の息子のための夜ご飯
2017年12月19日


豚の角煮

普段、そんなに作ることがない豚の角煮
でも、時々作りたくなる。

息子も娘も
肉の脂身が苦手なので
あんまり作らないのですが、
今日はあたしが食べたくて作りました。

もし、子どもたちがダメでもOKなように
卵も一緒に煮こみました。


するとね。
息子が「うまいうまい」言ってがつがつ食べたんです。


一般的な豚の角煮よりも
かなり薄味で
昆布とショウガと長ネギを入れて
じっくりコトコト煮込みました。

私が山ほど食べる予定だったんだけど
子どもたちがたくさん食べて
私の取り分があまりありませんでした。。。
チョット残念。


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今夜は子どもたちと一緒に餃子づくり!

今日の夜ご飯は、私の姉が子どもたちに蒸しエビ餃子を教えてくれました。
皮から作るんですよ!
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粉を混ぜ混ぜ

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薄ーく伸ばして


上手にできるかな??
IMG_8200
おおお。かなり上手やん!!



蒸し器で蒸して出来上がり!!


エビの餃子
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お肉の餃子
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透明の皮で、
もちもちで
美味しかった!!


次回はもっと薄く作ってみるといいかなって。
課題も見つかりました!(^^)!



こうして子どもたちと一緒に作るのは
とっても楽しいですね!



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和食育・揚げ出し豆腐 中田かおりの夜ごはん

和食育 中田かおりの夜ごはん
小学生の娘と中学生の息子のための夜ご飯
2017年11月14日

・ゴマととろろ昆布のおにぎり
・揚げ出し豆腐
・キャベツの塩昆布和え
・かき


息子の塾の前に
手軽に食べられるメニューをと。
揚げ出し豆腐は、油少しで焼き豆腐のように。
片栗粉で作ったあんかけをかけました。


親せきにもらった柿は
種ありで。
種ありをあまり食べたことのない息子は少々めんどくさそうでしたが
「これが柿本来の姿です!」
っと言っておきました(笑)

さあ、塾で頑張ってきてね!


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和食育・カキフライ 中田かおりの夜ごはん

和食育 中田かおりの夜ごはん
小学生の娘と中学生の息子のための夜ご飯
2017年11月15日夕食
・十六雑穀米
・カキフライ
・ちくわフライ
・サラダ


親せきから、生食できる牡蠣をいただきました
これはうまい!

私だけ生食でいただいて。
子どもたちはフライにしました。
私子どもの時は牡蠣苦手だったんだけど。
うちの2人は食べますね。

牡蠣はいつから食べられる??
3歳以降をおススメします。
そして、少量。
無理しない。
嫌がるなら食べなくてもいい食材。

食べすぎるとお腹が軟らかくなることもあるので注意が必要な食材のひとつとして私は考えています。
(私はいまだにお腹が軟らかくなる)



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