赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

黄金色のかつお昆布だしで作った和の離乳食は五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体が幸せになります。だしが変われば家族の食事が変わります。一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨だからこそ伝えられる離乳食。離乳食・幼児食レシピは3000突破‼︎ 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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┗1・2級講座の様子(2018)

【愛知県名古屋市離乳食教室】離乳食インストラクター協会2級講座 2018年1月27日

【愛知県名古屋市離乳食教室】離乳食インストラクター協会2級講座 2018年1月27日
集合写真

大寒が過ぎて、寒さもいよいよ厳しくなってきました。名古屋の2級講座を担当しました伊智子です。
座学(記入)

雪が残る中、5名の方が受講してくださいました。なんと!県外からはるばる妊娠中のママさんが来てくださり、みなさん、寒いなか本当にありがとうございました。

 

今回はプレママさん、ママさん3名と乳児を担当している保育士さんの参加でした。皆さんそれぞれが子供やママ、ご家族のためにこの講座を受講されていました。大切な人を想い、学びたいというキモチ。みなさんの自己紹介を思い出し、胸がいっぱいになりました。

 


2級講座は離乳食について、じっくり学びます。

まずは座学。赤ちゃんのこと、離乳食の意義などを学びます。ミニクイズもあり、皆さんで答えを確認することも。

座学(相談)


 

座学は、お伝えしたいことが多くてつい時間を忘れてしまいます。座学のあとは、キッチンです。

まずは、基本のおだしから 講座では丁寧におだしをとります。キッチン(だし)

 

下処理について説明しているときの皆さんの真剣なまなざし、

 

実際に調理をする時は、中学生の調理実習を思い出して和気あいあいと、楽しかったですね♪
キッチン(とろみ)

食べづらい食材を与える時に欠かせない、とろみなど。盛りだくさんのメニューで、こちらもつい時間を忘れてしまいます。
キッチン(下処理)

 

選択肢が多い現代において、「私たちは子供のために何を選ぶのか。」 2級講座で考えるきっかけになれば、講師冥利に尽きます。
料理(ランチプレート)

最後のまとめの時間は、ウルっと来る方が多いのですが、実は話している私もウルウルしているのです。

みなさま、素敵な時間をありがとうございました。またどこかで会えますように。

 

集合写真



★次回の愛知県名古屋での離乳食講座のお知らせ★

離乳食インストラクター協会2級講座
3月3日(土)10時30分~14時30分 ≫お申し込みはコチラ(残席少なくなってきました)
講師:離乳食インストラクター 伊智子
阿南弥生

 
更にステップアップ! 離乳食インストラクター協会1級講座
赤ちゃんから大人までの食事を考え、大人の和食/和の離乳食をサポート!
3月10日(土)10時30分~17時30分 ≫お申し込みはコチラ
講師:離乳食インストラクター 河崎みどり
河崎碧2
2級講座、1級講座は同時にお申し込み可能ですよ!



本日の受講生さんのお声

●おかもとさん 
おかもとさん

試食がたくさんできたので、赤ちゃんの気持ちをもう一度考えるきっかけになりました。最後の自分への「ありがとう」は涙が出そうでした(笑)自分への感謝、すっかり忘れていたようです。


●たじまさん
たじまさん

どの時期に、どんな形状の物を食べることができることは知っていましたが、スムーズなステップアップの仕方、下処理をする前、した後の食感の違い、大人の口にも合う丁寧な出汁のとり方も学べて、参考になりました。ありがとうございます。


さん

今回参加させていただいて、だしの美味しさを感じました。だしだけでこんなに美味しいお汁が食べれて感激しました。



●ゆりりんごさん

ゆりりんご。さん

・月齢にあった調理が楽しかった。
・とろみの付け方の種類が奥深かった。
・食材の特徴やリスクを考えるきっかけになってよかった。

だしの取り方、おかゆの作り方、野菜でのとろみの付け方、知らないことがたくさんで感動しました。食に対してきちんと向き合っていこうと思います。試食もできて、ダシが効いているだけですごくおいしくて、早く家族にも食べさせてあげたいです




≫一般社団法人離乳食インストラクター協会HP

≫離乳食インストラクター協会2級講座について

【東京新宿★離乳食教室】離乳食インストラクター協会2級講座☆2018年1月20日

【東京新宿★離乳食教室】離乳食インストラクター協会2級講座☆2018年1月20日
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皆さんこんにちは!今回東京2級講座を担当しました池田夕起です。

寒さが身に染みる120日、9名の受講生さんにお越しいただきました。
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今回は9名中6名が保育現場において栄養士、調理師、保育士として活躍されている方々でした。現役ママさんたちも含め、常に「離乳食」「幼児食」に向き合っている方々。自己紹介から離乳食に対する熱い思いがビシビシ伝わってきました!

 

2級講座の座学では離乳食の役割、正しい進め方などを学びます。
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保育現場で活躍されている専門の方々を前に、私も講師として緊張が増してしまうのが本音ですが、ひとつひとつ丁寧に離乳食において大切なことをお伝えしました。

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すでに知っていたこともあったとは思いますが、「初心にかえるわ」「離乳食本を読んだだけでなんとなくで理解していたわ」などのお声もあり、皆さん真剣にメモをとりながら聞いてくださいました。

 


後半の調理実習では和の離乳食の基本、お出汁をとるところからスタート!
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かつお昆布出汁の香りが教室中に広がると「いい香り~」のお声が。そのまま試飲になると「美味しい~」と皆さん笑顔。
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他にも
4種のとろみ付けや裏ごし体験もしますが、ここでも「食べやすい」「なるほどね」などのお声がたくさん!
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話を聞くだけ、本を読むだけとは違って実際に自分で実践をしながら、試食をして舌で確認しながら学べるのが離乳食インストラクター協会の講座の最大の魅力だと思います!!
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また座学中は初めましてで緊張されていた皆さんも、調理実習になると笑顔でおしゃべりしながら楽しそう。
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離乳食に対して同じように悩みや熱い思いを持っている仲間に出会えることも魅力の1つだと思っています。

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楽しい講座でしたね!今日はありがとうございました!
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★次回の東京新宿での離乳食講座のお知らせ★

離乳食インストラクター協会2級講座
3月18日(日)10時~14時 ≫お申し込みはコチラ(残席少なくなってきました)
講師:離乳食インストラクター/管理栄養士 前田朋子
_DSC4330
 
更にステップアップ! 離乳食インストラクター協会1級講座
赤ちゃんから大人までの食事を考え、大人の和食/和の離乳食をサポート!
3月24日(日)10時~17時 ≫お申し込みはコチラ
講師:離乳食インストラクター/看護師 恵比須正子
恵比須正子 (2)
2級講座、1級講座は同時にお申し込み可能ですよ!



本日の受講生さんのお声
佐藤紀子さん
佐藤紀子さん
毎日仕事で使ってはいますが改めて初心にかえって忘れていたことなどもあり大切さが思い出されました。口から入ったものが身体を作っているのだと心にとめて頑張ります。ありがとうございました。

S.Nさん
Nさん

とてもわかりやすくよかったです。おだしの力“パワー”でこんなにおいしくできるのは感動でした。調味料がいらないことにびっくりでした。

倉並夏紀さん
倉並夏紀さん

本やインターネットでの情報はいくらでも探せば得る事は出来ますが自分の感覚でやってしまっていて今日はそれの軸になるものがきづけて良かったなと思いました。大切な我が子に新めて食を通じてママにしか出来ない愛を与えたいです。

仲田恵さん

仲田恵さん

とってもわかりやすくて試食して舌でお腹で確認できたことがとても良かったです。


永井亜弓さん
永井亜弓さん

すごくたのしくて、今日から実践しようと思った。とてもおいしかったです。だしが、かんたんにとれてすぐ作れそうなのでがんばる。

T.Sさん
Sさん
とても勉強になりました。今後はレシピなど学べる講座があるとうれしいです。


大友のりこさん

大友のりこさん
だしの取り方が分からなかったのですが、実践を通しての学びだったので、よく理解できました。


M.Kさん
Kさん
座学もためになったし調理実習も楽しかった。


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離乳食インストラクタ協会HP
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