離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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離乳食完了期★かぼちゃのマリネ【和の給食レシピ】2018年11月4日

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューは離乳食完了期のお子さん用のかぼちゃのマリネのメニューをご紹介!

2018年11月5日 (9)


<材料>
かぼちゃ 20g 
きゅうり 3g 
酢、しょう油 極少し
<作り方> 

・かぼちゃ 皮種ワタとって1㎝角

・きゅうり 皮をむいて1㎝千切り

1.かぼちゃ⇒きゅうりを湯がく

2.酢、しょう油少しで風味付け



ほんのり酸っぱいかぼちゃ。
不思議な感覚があるかもしれませんが。
美味しいんですよ



「Happy 離乳食」
26

ママとと赤ちゃんが
楽しく離乳食期を過ごせるように


作る不安が解消
食べない不安が軽減
難しく考えなくなった
やっぱりだし最高!

美味しい和だしの離乳食づくりを
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幼児期前半かぼちゃの豆煮【和の給食レシピ】2018年12月4日

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今日のメニューは幼児期前半のお子さん用のかぼちゃの豆煮のメニューをご紹介!

2018年12月3日 (5)

<材料>
だし 150ml 
かぼちゃ 30g 
大豆   8g 
ひじき(もどし)4g

<作り方> 

・かぼちゃ 種ワタとって2㎝

・ひじき水につけて戻す

・大豆 湯がいて薄皮を取る

1.だしにかぼちゃ⇒ひじきを入れて煮る

2.大豆を入れて煮て、しょう油少しで風味付け




大人もこのメニューで食べられますね。
かぼちゃの甘さによっては、子どもと同じ薄味で十分おいしいはず!




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離乳食完了期★たらのチーズ焼き【和の給食レシピ】2018年12月4日

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今日のメニューは離乳食完了期のお子さん用のたらのチーズ焼きのメニューをご紹介!

2018年12月3日 (4)

<材料>

たら 30g 
チーズ 3g 
青のり 少し


<作り方>

・たら 骨皮とる 塩を少しつけてキッチンペーパーで包む(臭みとり)

1.フライパンにたらを入れて両面焼いてほぐす

2.チーズと青のりをかけて蓋をして溶かす




これね。
とっても美味しいんです。
とっても美味しくて大人気のメニューなんですが
たらって、調理後も部屋の中が【たら臭】がするんです。

そこだけが、難点。。。。


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離乳食完了期★ツナと小松菜のお浸し【和の給食レシピ】2018年12月4日

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今日のメニューは離乳食完了期のお子さん用のツナと小松菜のお浸しのメニューをご紹介!

2018年12月4日 (2)
<材料>

小松菜 20g 
ツナ缶(水煮) 5g

<作り方>

・小松菜は1㎝幅に切る

・ツナは湯通しする

1.小松菜を軟らかく湯がく

2.ツナと混ぜ合わせる


味つけ無しでツナ缶の風味だけでいただきます。
小松菜が食べにくい場合は、もう少しこまかくきってももちろんOK!
ツナ缶はオイルではなく水煮を使いましょう。


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離乳食完了期★菊菜の白和え【和の離乳食レシピ】2018年11月2日

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今日のメニューは離乳食完了期のお子さん用の菊菜の白和えのメニューをご紹介!


2018年11月2日 (5)

<材料>

木綿豆腐 30g 
菊菜(葉) 3g 
コーン 5g

<作り方>

・木綿豆腐は湯がいて重しをして水切り

(ザルに入れ、水を張ったボウルを上にのせる)

・菊菜は先の葉を中心に軟らかい部分をみじん切りにし茹でる

・コーンは薄皮をむいて茹でる

1.木綿豆腐をすり鉢でなめらかになるまでする

2.菊菜とコーン、味噌極少しを混ぜ合わせる




菊菜(春菊)を離乳食使うのは少し躊躇するかもしれませんが
意外に意外。
子どもたちは食べれくれるんです
コーンの甘みもあって美味しいですよ



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