保育士・離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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┗2020年1月~6月

給食では、幼児食、離乳食完了期、離乳食初期のメニューは同じ食材で作ります!

こんにちは。
中田馨です。


ある日の給食。



幼児食。

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・ご飯
・大根と小松菜の味噌汁
・鶏肉とブロッコリーの炒め物
・トマトとクリームチーズの和え物



ここからの、離乳食完了期
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味つけが、幼児食の1/2程度
大きさ少し小さめ。



で、ここからの離乳食初期
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・10倍かゆ
・鯛の裏ごし
・大根と小松菜の裏ごし



大根と小松菜の裏ごしは、大根と小松菜の味噌汁の取り分けメニューなのです。
鶏肉はまだ食べられないので、初期は鯛。
一度に3時期を作っています。





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【離乳食初期のメニュー】保育所での久々の離乳食初期!

こんにちは。
中田馨です。


久々にね。
保育所の離乳食がスタートしたんです💛
ここ数年、0歳児さんがいなかったんです。
なので、離乳食を裏ごしするのは3年ぶりくらい!!


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2回食スタートして、最初なので。
目安量の1/2からスタートです。
おなかがびっくりしないようにね。


そして、ある程度お家で食べ慣れたものを食べます。
10倍かゆ、ほうれん草とじゃがいも
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豆腐
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あむあむと
上手に唇で食べ物を取り入れ。
あむあむとお口を動かして食べてくれました。



ああ。かわいい💛




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赤ちゃんがあむあむと。
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2歳 おかず 鶏ささみのつけ焼き@中田家庭保育所

こんにちは。
中田馨です!

また後日!と先日言っていたメニューの続きです。
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この中の

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これは、先日紹介しました。

トマトとクリームチーズの和え物




今回はコチラです
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鶏ささみのつけ焼きですね。

材料は
・鶏ささみ 30g
・ブロッコリー 30g
・かつお昆布だし 15ml
・しょう油 5ml
・ごま油 少々


かつお昆布だしとしょう油を合わせ、削ぎ切りした鶏ささみを10分漬け込みます。
ブロッコリーは、下茹でして湯切り。
フライパンにごま油を熱して、鶏ささみとブロッコリーを炒めます。

以上!



大人は、もうちょっとしょう油をプラスすればOKですね。


是非とも。
作ってみてね!





2歳 おかず トマトとクリームチーズの和え物@中田家庭保育所

こんにちは!
中田馨です。


今回は久々。
うちの保育所の給食。
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2歳の幼児さんの給食です。
この中から、今日はこのメニュー。
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材料は、
クリームチーズ 15g
トマト 20g
すりごま 少々


両方、1㎝角程度にカットして。
和えるだけ。


超簡単。
大人は更に、
オリーブ油

黒コショウ
をかけるといい感じ!



離乳食に同じようなメニューを作るときは。
離乳食完了くごろからは、クリームチーズもいいけれど、
塩分のことも考えて私は、
カッテージチーズにします。



今夜のメニューにぜひぜひ!



ちなみに。
これも美味しかってん。
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先生たちが
『あ、これ、今夜のおかずにしようかな』
なんて言ってました。


作り方はまた後日

【和の保育所給食】オクラとトマトのマリネ@中田家庭保育所

おはようございます!
離乳食インストラクターの中田馨です。



今日は、トマトとオクラを使ったメニューをご紹介!



オクラとトマトのマリネ(幼児期前半)
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トマト 1/4個 
オクラ 10g 
すりごま 少々

A 
米酢 小さじ1 
きび砂糖 小さじ1 
昆布だし 大さじ1 
塩 少々
*Aは作りやすい量。このうち1/4量をかける

・トマト 湯むき1cm角

・オクラ 額を取る

・Aを沸騰直前まで温める

1.オクラを湯がいて輪切り

2.Aと1を合わせて漬けおきする。すりごまを最後にふりかける



酢のものもたまに味わって!
いろいろな味にチャレンジしてみましょう!




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