保育士・離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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∟2020年7月~12月

【離乳食レシピ】肉じゃがはやっぱり人気メニュー@中田家庭保育所の給食 

こんにちは!保育士の中田馨です。


今日のうちの給食はこれ。
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肉じゃがです。
この写真は、離乳食完了期さん用の給食です。


1㎝角に切って、手づかみしやすいようにしています。


材料は、
牛赤身肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎです。
この材料をかつお昆布だしでやわらかくなるまで煮こんで。
しょう油微量で風味をつけて出来上がり!


大人は、こんにゃくを入れたりもしますが、
離乳食にはこんにゃくは使用しません。
(幼児さんも。目安は3歳以降)
理由は、弾力があり、噛みちぎりにくいからです。


肉じゃがは、人気給食のひとつですね。
美味しいもんねえ。


そうそう。
我が家ね。
肉じゃがをここ最近、豚肉で作っているんです。
その理由は、
「娘と息子に“肉うううう!!”と言われるから」
安価で手に入る豚肉で、かさまししているんです。

でも、先日、久々に牛肉で作ったんです。
そしたらね。
やっぱり美味しかった。
肉じゃがは、牛肉だよね!
って思っちゃいました。


でも。
そんなしょっちゅうは牛肉は使えない~!



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【中田家庭保育所給食】卵とじスープ

こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。
今日は、保育所の給食を紹介します(#^.^#)


コチラが、幼児さん用
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完了期さん用
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違いは、かぼちゃの皮を取っていることと、大きさと味付けですね。
後はほぼ同じ。



完了期になったので、卵とじスープにもチャレンジ。
大人は半熟加減が美味しい卵とじですが。
赤ちゃんに使いますので、
卵は半熟にならないように、
鍋のふたを閉めて、しっかりと火を通します。






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【離乳食レシピ】トマトが苦手な子が多いんですよ。うちの保育所@中田家庭保育所の給食

こんにちは!
離乳食インストラクターの中田馨です。

今日は、保育所の給食を紹介します。

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こちら、幼児さんのメニューです。
・ごはん
・豆腐とほうれん草の味噌汁
・豚肉と大根の煮物
・しらすとトマト


で、ここから取り分けたのが離乳食完了期さん
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大きさに違いがあります。
トマトも湯むきだけでなく、種も取っています。



さて、今日のテーマはコチラ
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トマトさん。
コチラ幼児さん用なんですが。


うちの保育所の子どもたち。
トマトが苦手な子が多いの。
(幼児期さんのみですが)
食べないんですよね。。。。
なので、しらすを和えてみました。


すると、しらすだけつまんで食べていました(笑)
あ、でも、しらすについたトマトの風味はいけるのね。
って感じでしたね。


ま、少しずつ、トマトに慣れて行ってもらおうかなと。
無理強いはせず。
でも、取り入れつつ。
スープにしたり、カレーに入れたりして工夫しております。




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【離乳食レシピ】きのこの麻婆豆腐風 中田家庭保育所

こんにちは!
中田馨です。


先日の、保育所の給食です。

幼児さんがこれ。

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離乳食後期さんがこれ

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完全に、幼児さんからの取り分け離乳食です。



きのこの麻婆豆腐風

  
かつお昆布だし150

鶏ひき肉10 
木綿豆腐15

玉ねぎ10 
しいたけ5 
しめじ5 

水溶き片栗粉小さじ1

・野菜 みじん切り
・木綿豆腐 5

1.かつお昆布だしで玉ねぎ⇒しいたけ、しめじ、鶏ひき肉を煮る

2.豆腐を加え煮る。味噌0.5を入れる

3.水溶き片栗粉でとろみ付け



美味しかったよ(*'▽')




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【離乳食レシピ】きのこの麻婆豆腐風 中田家庭保育所

こんにちは!
中田馨です。


先日の、保育所の給食です。

幼児さんがこれ。

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離乳食後期さんがこれ

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完全に、幼児さんからの取り分け離乳食です。



きのこの麻婆豆腐風

  
かつお昆布だし150

鶏ひき肉10 
木綿豆腐15

玉ねぎ10 
しいたけ5 
しめじ5 

水溶き片栗粉小さじ1

・野菜 みじん切り
・木綿豆腐 5

1.かつお昆布だしで玉ねぎ⇒しいたけ、しめじ、鶏ひき肉を煮る

2.豆腐を加え煮る。味噌0.5を入れる

3.水溶き片栗粉でとろみ付け



美味しかったよ(*'▽')




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