赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

> ▼手作りおやつ

▼手作りおやつ

今日の晩ご飯は、手作り豚まんです。豚まんって結構簡単。

先日『今日のおやつはスイートポテトにするね』
と息子と娘に言うと


『豚まんがいい』


とのこと。





その昔、私がおやつで作っていた豚まんが忘れられない息子。
事あるごとに言われながらも
何となく気合いが入らず聞き流していたのですが。


今日の私は
『聞き入れることができる精神状態!!』だったので
おやつではなく、晩御飯にね。
その代わり、ミンチやら野菜やら買い物に行ってね。


と約束しました。
豚まんの作り方は以下からご覧ください。




このブログを見ると。
2013年。
7年前ですよ。



ああ、この頃の私は若かった。



なんて思いつつ。
今日は、このレシピを参考にしながらの豚まんづくりです。


肉まんと言う地域もありますか?
関西では豚まんと言います。
関西人は、豚まんがホンマに好きです。
551の蓬莱が有名ですが
神戸の一貫楼も美味しい。
神戸三宮にある太平閣は、父母によく連れて行ってもらった懐かしの味。




さて、今日の餡は

・豚ひき肉
・玉ねぎ
・ニラ
・しょうが
IMG_4033


にしてみました。
もう15歳と11歳ですから。
シンプルに、少々くさい。大人な味。
そして、味は塩コショウに味噌



一緒にコネコネするのは
何歳になっても楽しいものです。
IMG_4032
この生地は全て息子が作りました。



包んだ感じは
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かなり不格好ですが
蒸すと
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おおおお!らしくなってきた!!


「うまいうまい!」
と大喜びの息子でした。
きっと、またリクエストされるのでしょうね。






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6期生募集は、もうすぐ始まります
(こちらのページはすでに終わった5期生の募集ですが、参考までにご覧ください)
 
 

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ママも一緒に、今日のおやつにいかがですか?スイートポテト


こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です。


このブログでも何度か紹介しているのですが。
スイートポテト。


今回は種子島産の安納芋で作ります。
今回、種子島の大川農園さんから頂いた安納芋は、
安納芋紅
安納芋黄金
の2種類。
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左が黄金で右が紅


昔、親せきがよく送ってくれていたのはきっと『黄金』の方だよね。
と姉と話していました。(母は種子島出身)


で。
今回は、ほくほく感がある「紅」でスイートポテトを作ります。
黄金は、少ししっとりしている(しっとりと言うかべチャッとしている)



今回のおやつは、
小中学生向けなので
バターたっぷりレシピです
でも、砂糖は入れません。


トースターで簡単に作れるので、
是非チャレンジしてね!


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安納芋(小ぶり) 5本(約500g)

バター 40g
牛乳 40ml
塩 少々
卵黄 1個


1.土鍋で焼き芋を作る
2.皮をむいてつぶす
3.熱いうちにバター、牛乳、塩を入れ混ぜる
4.形作って卵黄を塗りトースターで5分程度。焼き色がつくまで焼く。



赤ちゃんや幼児さんのおやつに作る時は、バターの量を1/4~1/2程度に減らします。
赤ちゃん分を取り分けてから大人分のバターを入れればOKですね!





私。
説明書をあまり読まない人なんです。
触ってみて。
いじくって
分からなかったら初めて説明書を読む。

先日焼き芋を作った時に
時間がたっても、なかなか軟らかくならないので
説明書を見たら
『両端を必ず切る』
と書いてある!!

なるほど!確かにこの前は切らなかった!
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なので今日は切ってみる。
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そうすると時間かけずにほっこりと焼けました。


今回はちゃんと説明書を読みました(笑)
やっぱり説明書って大事。







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中田家庭保育所で大人気のシンプルおやつ!

こんにちは。中田馨です。

今日は、保育所で子どもたちに大人気のおやつ。
シンプルなんだけど。
美味しいおやつ。


何度かブログでも紹介しているのですが。
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きな粉バナナ。



バナナを食べやすい大きさに切って
きな粉をかけるだけ。
バナナが甘いので砂糖もいりません。



このきな粉バナナ
食べる直前にきな粉をかけてくださいね。
きな粉かけてから食べるまでに時間が空きすぎると
きな粉がバナナの水分で黒ずんで
とっても嫌な色になります。
味はいいんですが。
この黒ずんだ色を見て子どもは
『これいらない』
となってしまう可能性が!!
(うちの保育所の子どもたちはそうなった)


子どもって見た目かなり気にしますからね。
味が分かってしまえば大丈夫なんですが。
特に一番最初は要注意!です。



ということで、今回は、中田家庭保育所で大人気のおやつを紹介しました(#^.^#)!







先日の我が家のごはん紹介
息子がTVを見ててたいといった
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ブリで作った



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ブリ鍋。

材料は、
昆布だし、ブリ、白菜、エノキ、大根おろし
味付けは、味噌とみりんです。



ブリは、少し塩をしてペーパーで包んで朽網を取ってから使いました。
ホンマは、ぶりしゃぶがしたかったんだけど
薄く切ることできず。(1枚目であきらめた)
ぶつ切りです。


翌日は、
残ったブリは
ニンニク風味の照り焼きにして、
野菜は、味噌汁にしました。
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大根おろしを味噌汁に入れるととっても美味しかったですよ!

ブリ鍋から離乳食に使える食材は!

大根と白菜は、離乳食初期から
ブリ、えのきは、離乳食後期から食べられます。

なので、私がここから離乳食を作るときは、
離乳食初期、中期は、大根と白菜 + 豆腐を追加する
離乳食後期、完了期は、食材はすべて使えて、味噌とみりんを入れる前に取り分ける

というメニューを作りますね。
取り分けたら、赤ちゃんの成長に合わせた大きさに切りましょう



大人の食事からの取り分け方も学べる離乳食講座
≫一般社団法人 離乳食インストラクター協会2級、1級講座





離乳食中期以降 梨のコンポートヨーグルト

こんにちは!
離乳食インストラクターの中田馨です。


昨日紹介しました、梨のコンポート。
今日は、この梨のコンポートを使い、簡単おやつを紹介します。




●離乳食中期以降 梨のコンポートヨーグルト


写真 2019-10-13 11 04 13

梨のコンポートをプレーンヨーグルトに乗せたシンプルかんたんおやつです。

<材料>

プレーンヨーグルト 30~40g

梨のコンポート 10~15g

<作り方>

1.プレーンヨーグルトの上に梨のコンポートをのせる

 

 

とってもシンプルおやつです。
ぜひとも、作ってみてくださいね!




≫ 梨のコンポートの作り方



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離乳食用 梨のコンポートの作り方!

こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。


秋の味覚のひとつ「梨」
わが家の子どもたちは梨が大好き。
特に息子は、この季節になると「なしなしなしなし」言っています。





●離乳食中期用 梨のコンポート
写真 2019-10-13 11 04 48

離乳食中期用の梨のコンポート。お砂糖なしで梨の甘みだけで作りますよ

<材料>

梨 30g

水 50ml

<作り方>

1.皮をむいた梨をすりおろす

2.鍋に水と梨を加えて弱火で混ぜながら煮る



●離乳食後期以降 梨のコンポート

写真 2019-10-13 11 05 36
ほんの少し、砂糖を加えて甘みをアップ!大人も一緒に食べられる、梨のコンポートです


<材料>

梨 1/2個

水 50ml

きび砂糖 小さじ1

レモン汁 小さじ1/2



<作り方>

1.皮をむいた梨を16等分のくし切りにする

2.鍋に水と砂糖、レモン汁、梨を加えてフタをして弱火で水分がなくなるまでコトコト煮る。


途中、焦げないように混ぜながら煮込みます。恐らく。火加減にもよるのですが弱火で行くと30分くらいコトコトすることになると思います。

透明になってきたら火を止めましょう。!
梨の甘みが強い場合は砂糖を入れなくてももちろんOKです。


このままいただいてももちろんいいのですが。
明日は、コンポートを使ったデザートを紹介します!



≫コンポートを使ったデザートメニュー





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