こんばんは！離乳食インストラクターの中田馨です。
昨日まで私は子連れで東京まで出張に行っていました。
3連休すべて使っての出張だったので
外食が続いていました。
外食は外食で美味しいのですが。
3日続くと、胃が疲れてしまいます。
帰宅後。
今朝は、疲れでご飯とお味噌汁、卵焼きだけでしたが。
やっと手をかけた、家のごはんが食べられます。
でも、買い物に行っていないわが家の冷蔵庫は、、、、チーン。
「これで何ができるんだ？？」
というくらい食材が少ない！
そして、冷蔵庫を見るとやたらにあるじゃがいも。
じゃがいもをどうにかしないといけない！
じゃがいもをたくさん使う料理と言えば？
ポテトサラダ！
ということでポテトサラダを作りました。
しかし。
きゅうりはない。
コーンもない。
だから、冷蔵庫にある野菜で作りました。
大人の材料は、
じゃがいも、ゆで卵、玉ねぎ、キャベツ、ひじき、ハム、マヨネーズ、塩
＊ゆで卵は、初期中期は沸騰方20分以上、後期以降は沸騰から15分以上茹でます
＊大人は玉ねぎは生のまま入れるので。赤ちゃん用に湯がくというひと手間必要。
＊ハム、マヨネーズはまだ✖
そんなわけで大量のポテトサラダを作ったのですが。
余ったら、翌日の夜はコロッケかな？
なんて思っていたら、子どもたちが
「うめええ。うめええ！」
と、大喜びでほとんど食べてしまいました。
家庭の味に、飢えていたようです。。。。。
昨日まで私は子連れで東京まで出張に行っていました。
3連休すべて使っての出張だったので
外食が続いていました。
外食は外食で美味しいのですが。
3日続くと、胃が疲れてしまいます。
帰宅後。
今朝は、疲れでご飯とお味噌汁、卵焼きだけでしたが。
やっと手をかけた、家のごはんが食べられます。
でも、買い物に行っていないわが家の冷蔵庫は、、、、チーン。
「これで何ができるんだ？？」
というくらい食材が少ない！
そして、冷蔵庫を見るとやたらにあるじゃがいも。
じゃがいもをどうにかしないといけない！
じゃがいもをたくさん使う料理と言えば？
ポテトサラダ！
ということでポテトサラダを作りました。
しかし。
きゅうりはない。
コーンもない。
だから、冷蔵庫にある野菜で作りました。
大人の材料は、
じゃがいも、ゆで卵、玉ねぎ、キャベツ、ひじき、ハム、マヨネーズ、塩
じゃがいもの皮をむき乱切りにして、水から茹でる。こふき芋にしてつぶす。卵をゆでる。玉ねぎ、キャベツは細かく切り、ひじきは水に戻す。ハムは1㎝角に切る。キャベツとひじきを小鍋い入れてゆがく。湯切りして、全ての材料をじゃがいもに混ぜる。塩とマヨネーズで味を調える。
離乳食初期は、こふき芋としっかり湯がいた玉ねぎ、キャベツ、ゆで卵（卵黄）が食べられます。全て裏ごしし、ゆで汁でなめらかにしましょう。
離乳食中期は、こふき芋としっかり湯がいた玉ねぎ、キャベツ、ゆで卵（全卵）が食べられます。こふき芋以外の食材はみじん切りした後に鍋に戻して再加熱。こふき芋と混ぜ合わせてゆで汁でなめらかにしましょう。
離乳食後期、完了期は、こふき芋としっかり湯がいた玉ねぎ、キャベツ、ひじき、ゆで卵（全卵）が食べられます。こふき芋と食材を混ぜ合わせましょう。
＊ゆで卵は、初期中期は沸騰方20分以上、後期以降は沸騰から15分以上茹でます
＊大人は玉ねぎは生のまま入れるので。赤ちゃん用に湯がくというひと手間必要。
＊ハム、マヨネーズはまだ✖
そんなわけで大量のポテトサラダを作ったのですが。
余ったら、翌日の夜はコロッケかな？
なんて思っていたら、子どもたちが
「うめええ。うめええ！」
と、大喜びでほとんど食べてしまいました。
家庭の味に、飢えていたようです。。。。。
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大人のごはんから取り分ける離乳食
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子どもに合わせて中は薄味。揚げるんではなくて少しの油で焼くのでヘルシー
パクパク食べれちゃう春巻きですよ！！
