離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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大根葉とじゃこのふりかけ【手作りふりかけ】

市販のふりかけには、化学調味料がイロイロと入っているものがたくさん。赤ちゃんや子どもにはチョットきついものもあります。それならば、手作りにしてしまえ!!という事で、手作りふりかけを作ります
大根葉とじゃこのふりかけ
大根葉と雑魚のふりかけ1
大根葉 … 1本分
ちりめんじゃこ …1パック
黒ゴマ …大さじ1
しょう油 …少々(なくても良い)
きび砂糖 …少々(なくても良い)


作り方
1.大根菜を洗ってから大きな鍋で湯がきます。
大根葉と雑魚のふりかけ4
2.水切りしてみじん切りにします。
3.フライパンに入れてとにかく炒ります。
大根葉と雑魚のふりかけ5
4.水分がなくなってきたら、雑魚をいれ一緒にいります。
大根葉と雑魚のふりかけ6
5.仕上がってきたら黒ごまを入れて炒ります。
大根葉と雑魚のふりかけ7
6.醤油ときび砂糖(各少々)で味付けしたらOK。醤油ときび砂糖を入れなくても十分美味しいですよ。




          できあがり!!
大根葉と雑魚のふりかけ2


大根葉、1本分これだけあるのに
大根葉と雑魚のふりかけ3
ふりかけにすると少なくなっちゃいますよ。

ちりめんじゃことわかめのふりかけ【手作りふりかけ】

市販のふりかけには、化学調味料がイロイロと入っているものがたくさん。赤ちゃんや子どもにはチョットきついものもあります。それならば、手作りにしてしまえ!!という事で、手作りふりかけを作ります
ちりめんじゃことわかめのふりかけ
じゃことわかめのふりかけ1
     ちりめんじゃこ …1パック
  わかめ(乾燥でも生でもOK) …生なら一掴み・乾燥なら大さじ1
  黒ゴマ …大さじ1
  塩 …少々(なくても良い)

作り方
1.乾燥わかめや塩のついたわかめは塩抜きします。その後みじん切りにします。
じゃことわかめのふりかけ3


2.熱したフライパンにちりめんじゃことわかめを入れて中火~弱火で空炒りします。
じゃことわかめのふりかけ5

3.上記が固くなってきたら胡麻を入れ一緒に炒ります。
じゃことわかめのふりかけ4

4.塩で味を調節します。

 *子ども向けのふりかけです。調味料は入れすぎないように。



          できあがり!!
じゃことわかめのふりかけ2


良く噛むので、幼児さんにはとっても良いふりかけです(*^_^*)
これを食べだすと、市販のフリカケが味気なくなりますよヽ(´▽`)/

鮭と青のりのふりかけ【手作りふりかけ】

市販のふりかけには、化学調味料がイロイロと入っているものがたくさん。赤ちゃんや子どもにはチョットきついものもあります。それならば、手作りにしてしまえ!!という事で、手作りふりかけを作ります
鮭と青のりのふりかけ
鮭と青のりの風味の美味しいふりかけです。よく噛むので、あごの発達にもいいかもね
鮭と青のりのふりかけ
材料 (多めです)
   生鮭 …2切れ
   じゃこ …大さじ2
   黒ゴマ …大さじ1
   青のり …小さじ1
   塩 …少々(なくても良い)

作り方
1.生鮭をグリルで焼きます。
2.焼けたら、小さくほぐします。
鮭と青のりのふりかけ3

骨も取り除いてね。
鮭と青のりのふりかけ5

3.熱したフライパンに2の鮭を入れて中火~弱火でから炒りします。
鮭と青のりのふりかけ4

これくらいになるまで炒ります。
鮭と青のりのふりかけ6

4.鮭とじゃこが固くなってきたらゴマ・青のりを入れ一緒に炒ります。
鮭と青のりのふりかけ7

5.塩で味を調節します。
 *子ども向けのふりかけです。塩は入れすぎないように。

       ご飯にかけたら出来上がり
鮭と青のりのふりかけ2

良く噛むので、幼児さんにはとっても良いふりかけです(*^_^*)
これを食べだすと、市販のフリカケが味気なくなりますよヽ(´▽`)/


じゃこと海苔のふりかけ【手作りふりかけ】

市販のふりかけには、化学調味料がイロイロと入っているものがたくさん。赤ちゃんや子どもにはチョットきついものもあります。それならば、手作りにしてしまえ!!という事で、手作りふりかけを作ります
じゃこと海苔のふりかけ
ちりめんじゃこと海苔と青のりを使って、美味しいふりかけを作りましょうね
じゃこと海苔のふりかけ
材料
  ちりめんじゃこ …1パック
  焼き海苔 …手巻きに使う海苔を2枚
  青のり …大さじ1
  白ゴマ …大さじ1
  鰹節 …大さじ1
  しょう油 …少々(なくても良い)
  きび砂糖 …少々

作り方
1.熱したフライパンにちりめんじゃこを入れて中火~弱火で空炒りします。
じゃこと海苔のふりかけ2
2.ちりめんじゃこが固くなってきたらほかの材料を入れ一緒に炒ります。
じゃこと海苔のふりかけ3
3.しょう油ときび砂糖で味を調節します。
じゃこと海苔のふりかけ4
 *子ども向けのふりかけです。調味料は入れすぎないように。



できあががり!!
じゃこと海苔のふりかけ1

良く噛むので、幼児さんにはとっても良いふりかけです(*^_^*)
これを食べだすと、市販のフリカケが味気なくなりますよヽ(´▽`)/


じゃこのふりかけ【手作りふりかけ】

市販のふりかけには、化学調味料がイロイロと入っているものがたくさん。赤ちゃんや子どもにはチョットきついものもあります。それならば、手作りにしてしまえ!!という事で、手作りふりかけを作ります
じゃこのふりかけ
ちりめんじゃこを使って、美味しいふりかけを作りましょうね
じゃことゴマのふりかけ
材料
  ちりめんじゃこ …1パック
  黒ゴマ …大さじ1
  しょう油 …少々(なくても良い)
  きび砂糖 …少々

作り方
1.熱したフライパンにちりめんじゃこを入れて中火~弱火で空炒りします。
じゃことゴマのふりかけ2
2.ちりめんじゃこが固くなってきたら黒ゴマを入れ一緒に炒ります。
3.しょう油ときび砂糖で味を調節します。
 *子ども向けのふりかけです。調味料は入れすぎないように。


後は…ご飯にかけたら出来上がり

ちりめんじゃこのふりかけは、よく噛まないと食べられません。なので幼児期後半になってからかな。ミキサーで砕いたら、パクパク期くらいからOKです。その際はあじつけなくても、ちりめんじゃこに付いている海水の味でOKです。

良く噛むので、幼児さんにはとっても良いふりかけですね(*^_^*)


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