あいびきミンチ : 離乳食インストラクター協会代表理事・保育士　中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食インストラクター協会代表理事・保育士　中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士　中田馨が離乳食と0歳児～2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

離乳食・幼児食レシピ604日目夕食
（２歳・幼児期前半）
2歳児は、幼児期後半にしてもいいけれど、ご飯をゆっくり進めたい私は幼児期前半に分類します。

夕食

ご飯
おみそ汁
ロールキャベツ
キャベツ、合挽きミンチ、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃ、しいたけ、卵、しょう油、きび砂糖

ロールキャベツの作り方
１．キャベツを湯がいて1枚1枚丁寧に取ります。
２．にんじん、玉ねぎ、かぼちゃ、しいたけをみじん切りにして卵と合挽きミンチに混ぜます。
３．２をキャベツに巻きます。
４．だしにしょう油、きび砂糖を入れて３をいれ、コトコト煮ます。

おまけに、ロール白菜をしてみたのですが・・・私はキャベツの方が好きです。

２０１０年１０月２１日

タグ：: #幼児食レシピ; #ロールキャベツ; #あいびきミンチ

　幼稚園のお弁当

女の子のお弁当
週に３回の幼稚園のお弁当。
市販の冷凍食品は一切使わずに、素朴だけど胃袋が落ち着く美味しいお弁当づくりをしています

胡麻と鰹節のふりかけご飯
　　　　ご飯、白ごま、黒ごま、鰹節　
チーズin野菜たっぷりハンバーグ
　　　あいびきミンチ、玉ねぎ、にんじん、長芋、しいたけ、パン粉、牛乳、たまご、バター、チーズ
厚揚げと小松菜の煮物
　　　厚揚げ、小松菜、にんじん、薄口しょう油、きび砂糖、だし

スナックエンドウ
プチトマト
　
作り方

チーズin野菜たっぷりハンバーグ
１．玉ねぎとしいたけはみじんぎりに、にんじんと長芋はすりおろします。
２．フライパンにバターを敷いて弱火と中火の間くらいで、玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
玉ねぎは冷やしておきます。
３．牛乳にパン粉を浸しておきます。
４．あいびきミンチの中に材料をすべていれます。そしてお肉が白っぽくなるまでコネコネ。
５．ハンバーグを丸めるときになかにチーズを投入。
６．ホットプレートで両面焼き色をつけたら、弱火にして蓋をして蒸し焼き。
　　…

詳しい作り方はこちらを見てね

厚揚げと小松菜の煮物
１．にんじんと小松菜を食べやすい大きさに切ります。
２．だし（300ｃｃ）ににんじんを入れて煮ます。
３．沸騰してしばらくしたら、厚揚げと薄口しょう油（大さじ１）ときび砂糖（小さじ１）を入れ煮ます。
４．コトコトしたあと、最後に小松菜を入れひと煮立ち。

先日、兄ちゃんのお誕生日の時に作ったハンバーグを冷凍に入れていたので昨晩から外に出して自然解凍。お弁当に使いました