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11月13

離乳食・しらすと豆腐とキャベツ煮【和の離乳食365日レシピ７２日目１食目・中期】

離乳食インストラクター中田馨が今、自分の子どもに作るなら、こんな離乳食

と考えたカンタンでおいしい和の離乳食レシピです

かおりの和の離乳食365日レシピ

７４日目２食目　中期（モグモグ期・７～８カ月）

食事は、１日２回食べますよ

材料

かぼちゃがゆ
７倍かゆ　…　６０ｇ（大４程度）・・・７倍かゆの作り方を見たい方は

こちら

を見て
かぼちゃ　…　１０ｇ（小２程度）
しらすと豆腐とキャベツ煮
しらす　…　５ｇ（小１程度）
豆腐　…　１０ｇ（小２程度）
にんじん、ほうれん草　…　合わせて２０ｇ（大１強程度）
かつお昆布だし　…　２００～３００ｃｃ　・・・　作り方は

こちら

＊量は目安です

しらすと豆腐とキャベツ煮の作り方

　
１．しらすは塩抜きをします
２．かつお昆布だしにキャベツを入れてコトコト。
３．みじん切りに。再び鍋へ
４．豆腐としらすを入れる。

豆腐としらすは、離乳食には万能だと私は思います(#^.^#)

タグ：: #離乳食; #モグモグ; #しらす; #豆腐; #キャベツ; #かぼちゃ

2014年11月13日10:00
babyfoodqa
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6月12

食いしん坊の朝ごはん　♫　切干大根煮

１日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20～30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
５歳の娘と９歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです

食いしん坊の朝ごはん

ご飯
わかめとにんじんと大根のお味噌汁
　　わかめ、にんじん、大根、味噌、だし
切干大根煮
　　　切干大根、にんじん、しょう油、きび砂糖、だし
かぼちゃの煮物
　　かぼちゃ、しょう油、きび砂糖、だし

キャベツと豆腐の炒り卵
　　キャベツ、豆腐、卵、オリーブ油、お味噌汁の上澄み、鶏ガラスープの素

トマト

作り方
＊味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
2014年6月6日朝食 (2)

切干大根煮
１．切干大根は水につけてじっくり戻します。
２．にんじんは、食べやすい大きさに。
３．だし（３００ｃｃ）ににんじんを入れて煮ます。
４．沸騰してしばらくしたら切った切干大根としょう油（大１）、きび砂糖（大１）を入れて弱火でじっくりコトコト煮ます。

かぼちゃの煮物
１．かぼちゃは一口サイズに切ります。
２．だし（３００ｃｃ）としょう油（大１）、きび砂糖（小１）を沸騰させてかぼちゃを入れて煮ます。
３．弱火でじっくりコトコト煮ます。

キャベツと豆腐の炒り卵
１．キャベツを食べやすい大きさに切ります。
２．卵（３つ）、豆腐（絹こし半丁）、お味噌汁の上澄み（お玉１杯弱）をマゼマゼ。
３．フライパンにオリーブ油を入れ熱してから2をいれます。
４．出来上がり直前に鶏ガラスープの素を入れます。

子どもプレートはこんな感じ

　　赤ちゃんには？？？　

ゴックン期の赤ちゃん
　だしかお湯でゆがいて裏ごしして食べさせましょう。味付けは無しです。
　

お味噌汁
　　　・・・　野菜をゆがいて裏ごし。わかめはダメ。
　切干大根煮
　　　・・・　切干大根は食べられません。にんじんをゆがいて裏ごし
　

かぼちゃ煮
　　　・・・　かぼちゃをゆがいて裏ごし。
　キャベツと豆腐の炒り卵　
　　　・・・　６ヶ月から固ゆでした黄身を少々。キャベツをゆがいて裏ごし。
　

トマト
　　　・・・　トマトを湯むきして皮と種を取り除いて裏ごし。

モグモグ期の赤ちゃん
　みじん切りにして、だしでゆがいて食べさせましょう。食べにくければ片栗粉でとろみをつけると食べやすいです。味付けは無しです。
　

お味噌汁
　　　・・・　野菜をみじん切りして湯がく。
　切干大根煮
　　　・・・　切干大根は食べられません。にんじんをみじん切りして湯がく。
　

かぼちゃ煮
　　　・・・　みじん切りしたかぼちゃをゆがく。
　キャベツと豆腐の炒り卵　
　　　・・・　固ゆでした卵を少々。キャベツをみじん切りして湯がく。
　

トマト
　　　・・・　トマトを湯むきして皮と種を取り除いてみじん切り。

カミカミ期の赤ちゃん
　５ｍｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
　

お味噌汁
　　　・・・　野菜とわかめを５ｍｍ程度に切って湯がく。
　切干大根煮
　　　・・・　切干大根とにんじんを５ｍｍ程度に切って湯がく。
　

かぼちゃ煮
　　　・・・　５ｍｍ程度に切ったかぼちゃをゆがく。
　キャベツと豆腐の炒り卵　
　　　・・・　固ゆでした卵を少々。キャベツを５ｍｍ程度に切って湯がく。
　

トマト
　　　・・・　トマトを湯むきして皮と種を取り除いて５ｍｍ程度に切る。

パクパク期の赤ちゃん
　１ｃｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
　

お味噌汁
　　　・・・　野菜とわかめを１ｃｍ程度に切って湯がく。
　切干大根煮
　　　・・・　切干大根とにんじんを１ｃｍ程度に切って湯がく。味付けはしょう油１・２滴。砂糖ひとつまみ。
　

かぼちゃ煮
　　　・・・　１ｃｍ程度に切ったかぼちゃをゆがく。味付けはしょう油１・２滴。
　キャベツと豆腐の炒り卵　
　　　・・・　大人と一緒で鶏ガラスープの味付けなし。
　

トマト
　　　・・・　トマトを湯むきして皮と種を取り除いて１ｃｍ程度に切る。

幼児期前半（１歳半～２歳ころ）
　

お味噌汁
　　　・・・　大人と同じお味噌汁、お玉１／２杯に対してお玉１／２～１／４のだしを加える。
　切干大根煮
　　　・・・　大人の出来上がり大さじ１に対して大さじ１～１／２のだし加える。
　

かぼちゃ煮
　　　・・・　大人の出来上がり大さじ１に対して大さじ１～１／２のだし加える。
　キャベツと豆腐の炒り卵　
　　　・・・　大人と一緒で鶏ガラスープの味付けなし。
　

トマト
　　　　・・・　大人と一緒。
　　

幼児期後半（３歳～５歳頃）　　
　

お味噌汁
　　　・・・　大人と同じお味噌汁、お玉１杯に対してお玉１／２～１／４のだしを加える。
　切干大根煮
　　　・・・　大人の出来上がりに、大さじ２に対して大さじ１～１／２のだしを加える。
　

かぼちゃ煮
　　　・・・　大人の出来上がりに、大さじ２に対して大さじ１～１／２のだしを加える。
　キャベツと豆腐の炒り卵　
　　　・・・　大人と一緒で鶏ガラスープの１／２の量。
　

トマト
　　　　・・・　大人と一緒。

タグ：: #朝ごはん; #子ども; #トマト; #かぼちゃ

2014年06月12日11:00
babyfoodqa
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5月9

食いしん坊の朝ごはん　♫　枝豆とチーズの炒り卵

食いしん坊の朝ごはん

『緑のおまめ（枝豆）好きじゃないねん』と言っていた娘。『美味しいから１個だけ食べてみい』と半ば無理やり勧誘してみる。一口食べて『あ、美味しい・・・』。大豆に慣れてるから、見た目が緑とか黒の豆は敬遠してしまうのでした。

パン
かぼちゃのスープ
　　かぼちゃ、牛乳、塩麹
枝豆とチーズの炒り卵
　　卵、枝豆、チーズ、バター
ブロッコリーのおかか和え
　　ブロッコリー、かつお節、しょう油
プチトマト

作り方
＊味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
2014年5月1日朝食

枝豆とチーズの炒り卵
１．枝豆をゆがいてサヤから取り出します。
２．卵を器に割入れ、枝豆と混ぜ混ぜ。
３．フライパンにバターを入れて２を流し入れます。
４．チーズを入れ、マゼマゼ炒り卵にします。
2014年5月1日朝食 (3)

かぼちゃのスープ
１．かぼちゃ（１／４）を湯がきます。
２．軟らかくなったらゆで汁とともに牛乳（400ｃｃくらい）と一緒にミキサーに入れます。
３．再び鍋に入れて温め、塩麹（小２）で味付け。

　　赤ちゃんには？？？　

ゴックン期の赤ちゃん
　だしかお湯でゆがいて裏ごしして食べさせましょう。味付けは無しです。
　

かぼちゃのスープ
　　　・・・　大人と一緒。塩麹を入れる前にとりわけ。
　枝豆とチーズの炒り卵
　　　・・・　６ヶ月以降、硬ゆで卵の黄身のみ裏ごし。
　

ブロッコリーのおかか和え
　　　・・・　ブロッコリーをゆがいて裏ごし。
　プチトマト
　　　・・・　湯むきして種を取り除き裏ごし。
　

モグモグ期の赤ちゃん
　みじん切りにして、だしでゆがいて食べさせましょう。食べにくければ片栗粉でとろみをつけると食べやすいです。味付けは無しです。
　

かぼちゃのスープ
　　　・・・　大人と一緒。塩麹を入れる前にとりわけ。
　枝豆とチーズの炒り卵
　　　・・・　枝豆と硬ゆで卵をみじん切り。
　

ブロッコリーのおかか和え
　　　・・・　ブロッコリーをゆがいてみじん切り。
　プチトマト
　　　・・・　湯むきして種を取り除きみじん切り。

カミカミ期の赤ちゃん
　５ｍｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
　

かぼちゃのスープ
　　　・・・　大人と一緒。塩麹を入れる前にとりわけ。
　枝豆とチーズの炒り卵
　　　・・・　枝豆と硬ゆで卵を小さく切る。
　

ブロッコリーのおかか和え
　　　・・・　ブロッコリーをゆがいて小さく割く。鰹節をまぶす。
　プチトマト
　　　・・・　湯むきして種を取り除き小さく切る。

パクパク期の赤ちゃん
　１ｃｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
　

かぼちゃのスープ
　　　・・・　大人と一緒。塩麹なしでもOK。
　枝豆とチーズの炒り卵
　　　・・・　大人と一緒。
　

ブロッコリーのおかか和え
　　　・・・　大人と一緒。醤油なくても。
　プチトマト
　　　・・・　大人と一緒。

幼児期前半（１歳半～２歳ころ）
　

かぼちゃのスープ
　　　・・・　大人と一緒。塩麹小さじ１／２入れたところでとりわけ。
　枝豆とチーズの炒り卵
　　　・・・　大人と一緒。
　

ブロッコリーのおかか和え
　　　・・・　大人と一緒。しょう油少々。
　プチトマト
　　　・・・　大人と一緒。

幼児期後半（３歳～５歳頃）　　
　

かぼちゃのスープ
　　　・・・　大人と一緒。塩麹小さじ１入れたところでとりわけ。
　枝豆とチーズの炒り卵
　　　・・・　大人と一緒。
　

ブロッコリーのおかか和え
　　　・・・　大人と一緒。しょう油少々。
　プチトマト
　　　・・・　大人と一緒。

タグ：: #子ども; #朝ごはん; #家族; #パン; #かぼちゃ; #ブロッコリー; #スープ

2014年05月09日14:30
babyfoodqa
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5月7

食いしん坊の朝ご飯　♫　ところてん

食いしん坊の朝ごはん

なんでも食べてくれる息子が、ところてんは苦手なんですよね。娘は大好きだけど。まあ、懲りずに食卓には出し続けますけどね。

ご飯
豆腐と大根と玉ねぎと小松菜のお味噌汁
　　大根、玉ねぎ、豆腐、小松菜、味噌、だし
厚揚げの小松菜炒め
　　厚揚げ、小松菜、もやし、しょう油、鶏ガラスープ、オリーブ油
かぼちゃの煮物
　　かぼちゃ、しょう油、きび砂糖、だし
ところてん

作り方
＊味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
2014年4月30日朝食 (2)

かぼちゃの煮物
１．だし（３００ｃｃ）、しょう油（大１）、きび砂糖（小１）を鍋に入れ沸騰したらかぼちゃを入れ煮ます。
２．コトコト弱火で煮て、だし汁が半分位になったらOK。

　　赤ちゃんには？？？　

ゴックン期の赤ちゃん
　だしかお湯でゆがいて裏ごしして食べさせましょう。味付けは無しです。
　

お味噌汁　
　　　・・・　野菜をだしでゆがいて裏ごし。
　厚揚げの小松菜炒め
　　　・・・　小松菜ともやしをゆがいて裏ごし。
　

かぼちゃの煮物
　　　・・・　かぼちゃをゆがいて裏ごし。
　ところてん
　　　・・・　食べられません。
　

モグモグ期の赤ちゃん
　みじん切りにして、だしでゆがいて食べさせましょう。食べにくければ片栗粉でとろみをつけると食べやすいです。味付けは無しです。
　

お味噌汁　
　　　・・・　野菜をみじん切りして、だしでゆがきます。
　厚揚げの小松菜炒め
　　　・・・　みじん切りした小松菜ともやしをゆがく。
　

かぼちゃの煮物
　　　・・・　みじん切りしたかぼちゃをゆがく。
　ところてん
　　　・・・　食べられません。

カミカミ期の赤ちゃん
　５ｍｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
　

お味噌汁　
　　　・・・　野菜を５ｍｍ程度に切って、だしでゆがきます。味噌少量。
　厚揚げの小松菜炒め
　　　・・・　５ｍｍ程度に切った小松菜ともやしをゆがく。味付けは醤油少々
　

かぼちゃの煮物
　　　・・・　５ｍｍ程度に切ったかぼちゃをゆがく。味付けは醤油少々
　ところてん
　　　・・・　小さく切って食べられます。味付けは醤油少々

パクパク期の赤ちゃん
　１ｃｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
　

お味噌汁　
　　　・・・　野菜を１ｃｍ程度に切って、だしでゆがきます。味噌少量。
　厚揚げの小松菜炒め
　　　・・・　１ｃｍ程度に切った小松菜ともやしをゆがく。味付けは醤油少々
　

かぼちゃの煮物
　　　・・・　１ｃｍ程度に切ったかぼちゃをゆがく。味付けは醤油少々
　ところてん
　　　・・・　小さく切って食べられます。味付けは醤油少々

幼児期前半（１歳半～２歳ころ）
　お味噌汁　
　　　・・・　大人と同じお味噌汁、お玉１／２杯に対してお玉１／２～１／４のだしを加える。
　厚揚げの小松菜炒め
　　　・・・　大人と一緒。味付けはしょう油少々。
　

かぼちゃの煮物
　　　・・・　大人の出来上がり大さじ１に対して大さじ１～１／２のだしを加える。
　　