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3月15

食いしん坊の朝ごはん　♫　パン

１日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20～30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
５歳の娘と９歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです

食いしん坊の朝ごはん

パン
冷奴のとろろ昆布添え
　　　豆腐、とろろ昆布
さつまいものバター焼き
　　さつまいも、バター

ヨーグルト
　　プレーンヨーグルト、ブルーベりー

　　赤ちゃんには？？？　

ゴックン期の赤ちゃん
　だしかお湯でゆがいて裏ごしして食べさせましょう。味付けは無しです。
　

冷奴のとろろ昆布添え　
　　　・・・　豆腐をゆがいて裏ごし。
　

さつまいものバター焼き
　　　・・・　さつまいもをゆがいて裏ごし。
　

ヨーグルト
　　　・・・　大人と一緒

モグモグ期の赤ちゃん
　みじん切りにして、だしでゆがいて食べさせましょう。食べにくければ片栗粉でとろみをつけると食べやすいです。味付けは無しです。
　

冷奴のとろろ昆布添え　
　　　・・・　豆腐をみじん切りしてゆがきます。
　

さつまいものバター焼き
　　　・・・　さつまいもをゆがいて潰す
　

ヨーグルト
　　　・・・　大人と一緒

カミカミ期の赤ちゃん
　５ｍｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
　冷奴のとろろ昆布添え　
　　　・・・　豆腐を５ｍｍ角に切ってゆがきます。とろろ昆布をかけます。
　

さつまいものバター焼き
　　　・・・　さつまいもをゆがいて潰す
　

ヨーグルト
　　　・・・　大人と一緒

パクパク期の赤ちゃん
　１ｃｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
　冷奴のとろろ昆布添え　
　　　・・・　豆腐を１ｃｍ角に切ってゆがきます。とろろ昆布をかけます。
　

さつまいものバター焼き
　　　・・・　大人と一緒
　

ヨーグルト
　　　・・・　大人と一緒

幼児期前半（１歳半～２歳ころ）
　冷奴のとろろ昆布添え　
　　　・・・　大人と一緒。
　

さつまいものバター焼き
　　　・・・　大人と一緒
　

ヨーグルト
　　　・・・　大人と一緒

幼児期後半（３歳～５歳頃）　　
　冷奴のとろろ昆布添え　
　　　・・・　大人と一緒。
　

さつまいものバター焼き
　　　・・・　大人と一緒
　

ヨーグルト
　　　・・・　大人と一緒

タグ：: #朝ごはん; #パン; #こども; #大人; #幼児; #とろろ昆布; #冷奴

2014年03月15日14:00
babyfoodqa
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3月14

食いしん坊の朝ごはん　♫　鮭の塩麹やき

食いしん坊の朝ごはん

ご飯
にんじんと大根と白菜のお味噌汁
　　　大根、にんじん、白菜、味噌、だし
鮭の塩麹やき
　　鮭、塩麹

かぼちゃの煮物
　　かぼちゃ、しょう油、きび砂糖、だし

しらす入り卵焼き
　　卵、しらす、オリーブ油
キャベツと玉ねぎの温野菜
　　キャベツ、玉ねぎ

作り方
＊味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
2014年2月26日朝食 (2)

鮭の塩麹やき
１．鮭に薄く塩麹を塗ってグリルで焼きます。

しらす入り卵焼き
１．器に卵を割入れ、しらすを入れまぜまぜ。
２．卵焼き用フライパンにオリーブ油をしきます。
３．卵焼きを作ります。
　＊しらすの塩味だけで十分。

かぼちゃの煮物
１．だし（３００ｃｃ）に、しょう油（大１）、きび砂糖（小１）を入れて煮立たせます。
２．１の中に、一口サイズに切ったかぼちゃを入れて煮ます。
３．コトコト、煮汁が半分位になったらOKですよ。

　　赤ちゃんには？？？　

ゴックン期の赤ちゃん
　だしかお湯でゆがいて裏ごしして食べさせましょう。味付けは無しです。
　

お味噌汁　
　　　・・・　野菜をだしでゆがいて裏ごし。
　

鮭の塩麹やき
　　　・・・　まだ食べられません。
　

かぼちゃの煮物
　　　・・・　かぼちゃをだしでゆがいて裏ごし。
　しらす入り卵焼き
　　　・・・　卵は６ヶ月から。固ゆでして裏ごし。しらすはゆがいて裏ごし。
　キャベツと玉ねぎの温野菜
　　　・・・　キャベツと玉ねぎをゆがいて裏ごし

モグモグ期の赤ちゃん
　みじん切りにして、だしでゆがいて食べさせましょう。食べにくければ片栗粉でとろみをつけると食べやすいです。味付けは無しです。
　

お味噌汁　
　　　・・・　野菜をみじん切りして、だしでゆがいて。
　

鮭の塩麹やき
　　　・・・　よくゆがく。
　

かぼちゃの煮物
　　　・・・　かぼちゃをみじん切りして、だしでゆがいて裏ごし。
　しらす入り卵焼き
　　　・・・　卵は固ゆでしてみじん切り。しらすはゆがいてみじん切り。
　キャベツと玉ねぎの温野菜
　　　・・・　キャベツと玉ねぎをみじん切りして湯がく。

カミカミ期の赤ちゃん
　５ｍｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
　お味噌汁　
　　　・・・　野菜を５ｍｍ程度に切って、だしでゆがきます。味噌少量。
　

鮭の塩麹やき
　　　・・・　よくゆがく。
　

かぼちゃの煮物
　　　・・・　５ｍｍ角に切ったかぼちゃをだしでクタクタにゆがく。しょう油１・２滴。
　しらす入り卵焼き
　　　・・・　卵は固ゆでして５ｍｍに切る。しらすはゆがいて小さく切る。
　キャベツと玉ねぎの温野菜
　　　・・・　小さく切って大人と一緒

パクパク期の赤ちゃん
　１ｃｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
　お味噌汁　
　　　・・・　野菜を１ｃｍ程度に切って、だしでゆがきます。豚肉は赤みを少量。味噌少量。
　

鮭の塩麹やき
　　　・・・　素焼きします。
　

かぼちゃの煮物
　　　・・・　１ｃｍ角に切ったかぼちゃをだしでクタクタにゆがく。しょう油１・２滴。
　

しらす入り卵焼き
　　　・・・　大人と一緒。
　キャベツと玉ねぎの温野菜
　　　・・・　小さく切って大人と一緒

幼児期前半（１歳半～２歳ころ）
　お味噌汁　
　　　…　大人と同じお味噌汁、お玉１／２杯に対してお玉１／２～１／４のだしを加える。
　

鮭の塩麹やき
　　　・・・　大人と一緒。塩麹少々
　

かぼちゃの煮物
　　　・・・　大人と同じ料理大さじ１に対して、大さじ１～１／２のだしを加える
　

しらす入り卵焼き
　　　・・・　大人と一緒
　キャベツと玉ねぎの温野菜
　　　・・・　小さく切って大人と一緒

幼児期後半（３歳～５歳頃）　　
　お味噌汁　
　　　…　大人と同じお味噌汁、お玉１杯に対してお玉１／２～１／４のだしを加える。
　

鮭の塩麹やき
　　　・・・　大人と一緒。塩麹少々
　

かぼちゃの煮物
　　　・・・　大人と同じ料理大さじ２に対して、大さじ１～１／２のだしを加える
　

しらす入り卵焼き
　　　・・・　大人と一緒
　キャベツと玉ねぎの温野菜
　　　・・・　小さく切って大人と一緒

タグ：: #こども; #朝ごはん; #幼児; #大人; #かぼちゃ; #鮭; #しらす

2014年03月14日15:00
babyfoodqa
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3月4

パーティー料理　♫　豚肉の一口ステーキ（ひな祭り）

誕生日とかクリスマスとか親戚やお友達とのパーティーとか。悩んじゃいますよね。子どもも好きで、大人も喜ぶ料理はなんだろう？？ってことで、我が家のパーティー料理を紹介します

今年のひな祭りはちらし寿司と一緒に豚肉の一口ステーキを作りました

　　　豚肉の一口ステーキ

材料（大人３人+子ども２人）　・・・

豚テキ用　…３枚
にんにく　…１かけ
塩麹　…大さじ１

オリーブ油　…大さじ１
付け合せの野菜　…適量
　　

ちらし寿司のつくり方
＊お寿司に混ぜるので、煮物は普段よりも濃いめの味付けです。

１．豚肉に塩麹を塗って、豚肉を漬け込んでおきます。
２．フライパンに大さじ１のオリーブ油をしき、にんにくを炒めます。
３．豚肉を焼きます。
2014年3月3日ひな祭り (13)

４．ある程度焼いたところで一口サイズに切り、中までで火が通ったらOK。

ひな祭り

女の子の成長を喜ぶ日ですよね

　　赤ちゃんには？？？　
　

ゴックン期の赤ちゃん
豚肉は食べられません

モグモグ期の赤ちゃん
豚肉は食べられません

カミカミ期の赤ちゃん
豚肉は食べられません

パクパク期の赤ちゃん
赤身の部分を、素焼きして少量与えましょう。

幼児期前半（１歳半～２歳ころ）
赤身に塩麹を少量塗って、焼きましょう。にんにくはなくてOK。

幼児期後半（３歳～５歳頃）　　
赤身に塩麹を少量塗って、焼きましょう。

タグ：: #パーテーィー料理; #豚肉; #塩麹; #にんにく; #こども; #大人

2014年03月04日18:00
babyfoodqa
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2月7

2014年のおせち料理　⑪　ブリの照り焼き

2014年のおせち料理

さあ、今年もやってきました。おせち料理です

我が家のおせちは、私の母から受け継いできたものがほとんどで、とってもシンプルです。毎年同じおせちを作り、その中で毎年1つ2つ、新しいものに挑戦します。

　　　
焼き物や酢の物などが入ったお重です。
　

３段あるお重だったら一の重・二の重の合体版です。このお重が我が家では結構人気のメニューが揃っていて、直ぐになくなります。

　　　　　　　　　

ブリの照り焼き

おせち料理の王様ではないでしょうか？？我が家では大人気のブリさんです。
2014年おせち料理ブリの照り焼き

材料（５人分）　
　

ブリ　・・・　５切れ
　

ほうれん草　・・・　適量
A　しょう油　・・・　大さじ４
　　きび砂糖　・・・大さじ４

つくり方

１．Aを鍋に入れて火にかけます。沸騰直前で止め冷まします。
２．Aを半分に分けて一つはブリを漬け込みます（１０～１５分）。その間にほうれん草をゆがいて小さく切っておきます。
2014年おせち料理ブリの照り焼き2

３．２のブリをグリルで焼きます。その際時々ハケで残りのAをぶりに塗りつけます。
2014年おせち料理ブリの照り焼き3

４．焼けたら盛り付けて、ゆがいておいたほうれん草を上にのせます。

　

赤ちゃんには？？？
この料理を赤ちゃんに食べさせたい場合。
ブリはカミカミ期からOKです

ゴックン期の赤ちゃん
　ブリは食べられません。ほうれん草の葉をゆがいて裏ごしするだけかな。

モグモグ期の赤ちゃん
　ブリは食べられません。ほうれん草の葉をゆがいてみじん切りにするだけかな。

カミカミ期の赤ちゃん
　ブリとほうれん草を小さく切って、300ｃｃ程度のだしでコトコト煮て、しょう油１・２滴で味付けてもOkです。ブリの骨には気をつけましょう

パクパク期の赤ちゃん
　ブリとほうれん草を小さく切って、300ｃｃ程度のだしでコトコト煮て、しょう油１・２滴で味付けてもOkです。ブリの骨には気をつけましょう

幼児期前半（１歳半～２歳ころ）
　大人用につけていたブリを焼きます。ハケでタレを塗るのはやめましょう。

幼児期前後半（３歳～５歳ころ）
大人用につけていたブリを焼きます。ハケでタレを塗るのは１～２回程度。

タグ：: #ブリの照り焼き; #おせち料理; #こども

2014年02月07日15:30
babyfoodqa
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2月6

2014年のおせち料理　⑩　なます

2014年のおせち料理

さあ、今年もやってきました。おせち料理です

　　　
焼き物や酢の物などが入ったお重です。
　

３段あるお重だったら一の重・二の重の合体版です。このお重が我が家では結構人気のメニューが揃っていて、直ぐになくなります。

　　　　　　　　　　　　　

なます

１つ１つの煮しめもいいけれど、まとめて煮たら彩もよくっていい感じ。
2014年おせち料理　なます

材料（５人分）　
　

金時にんじん　・・・　１／３本
　

大根　・・・　５ｃｍ程度
　

柚子の皮　・・・　少々
　

ゴマ　・・・　少々
　

塩　・・・　少々
A　米酢　・・・　大さじ１
　　きび砂糖　・・・大さじ１

つくり方

１．金時にんじんと大根を千切りにします。
２．別々の器に入れてそれぞれ塩をかけ
2014年おせち料理　なます1

　塩もみします。

　しばらく置いておいておきます。
３．Aを沸騰直前まで温めたものを２にかけます。
４．小さく切った柚子の皮とゴマを混ぜいれます。

　

赤ちゃんには？？？
この料理を赤ちゃんに食べさせたい場合。
金時にんじんと大根はゴックン期から食べられます

酢が大丈夫ならカミカミ期くらいから風味程度に入れても構いません。

ゴックン期の赤ちゃん
　金時にんじんと大根を薄く切って、150ｃｃ程度のだしに入れて煮ます。裏ごしします。

モグモグ期の赤ちゃん
　金時にんじんと大根をみじん切りにして、150ｃｃ程度のだしに入れて煮ます。

カミカミ期の赤ちゃん
　金時にんじんと大根を５ｍｍ角程度に切って300ｃｃ程度のだしでコトコト煮て、しょう油１・２滴で味付けてもOkです。

パクパク期の赤ちゃん
　金時にんじんと大根を１ｃｍ角程度に切って300ｃｃ程度のだしでコトコト煮て、しょう油１・２滴で味付けてもOkです。

幼児期前半（１歳半～２歳ころ）
　酢が大丈夫なら、大人のなますを味をつける前に取り分けて少量の酢ときび砂糖で味付けします。酢が無理なら煮物にしましょう。

幼児期後半（３歳～５歳頃）
　酢が大丈夫なら、大人のなますを味をつける前に取り分けて少量の酢ときび砂糖で味付けします。酢が無理なら煮物にしましょう。

　＊元々の大人用が、薄味にしています