離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

たまご

離乳食・幼児食レシピ526日目夕食(1歳10ヶ月)冷麺

離乳食・幼児食レシピ526日目夕食
   (1歳10ヶ月・幼児期前半)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


夕食
(527日目夕)冷麺
冷麺

   中華麺、卵焼き、キュウリ、トマト、ブロッコリー、レタス、しょう油、だし


冷麺の作り方
1.卵焼きを作る。
2.ブロッコリーを湯がく
3.各材料を切る。
4.鍋にお湯を沸かし、麺を湯がく。
5.ザルに取り、流水で洗い氷水でしめる。
6.お皿に盛り、具をのせる。




*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

    
こちら、大人用        
(527日目夕)冷麺2

トースターが潰れたため、電気屋に行きました。電気屋の帰り。自転車の後ろに乗っているお兄ちゃんの様子がおかしい。静かすぎる…。

前を乗ってるあやちゃんが
『ちゅんちゅん(兄の事)』と振り返り見ている。信号待ちの時に見てみると、寝ていました

『ちゅん寝たなあ~』とあやちゃんと笑いながら帰りました。
このまま朝まで寝そうです。
                  2010年8月5日
 



離乳食・幼児食レシピ525日目夕食(1歳10ヶ月)ニラのスープ

離乳食・幼児食レシピ525日目夕食
   (1歳10ヶ月・幼児期前半)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


夕食
(525日目夕)
しらすご飯

   ご飯、しらす
ニラのスープ
   ニラ、豆腐、玉ねぎ、卵、しょう油
湯どうふ
   豆腐、かつお節
かぼちゃの煮物
   かぼちゃ、しょう油、きび砂糖
きゅうりの酢の物
   きゅうり、玉ねぎ、酢、きび砂糖、しょう油




*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

         
   


『仕事終わったらサッカーしたい』
というお兄ちゃんの誘いに、仕事終わってすぐにご飯を作って、あやと兄ちゃんを連れて公園でひと遊びしました。昼間は忙しいし、暑いし、外には連れて出られないんだけど。夕方に出るのは涼しいしいいかもしれません
3人で、お腹ペコペコで帰ってきました。

お兄ちゃんは食後、一人で野球をしていました。部屋中走りまくって。公園で暴れ倒して、よくまた暴れられるもんだと感心します。
       


                  2010年8月3日
 

離乳食・幼児食レシピ519日目昼食(1歳10ヶ月)そうめんの冷麺

離乳食・幼児食レシピ519日目昼食
   (1歳10ヶ月・幼児期前半)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


昼食
(519日目昼)
そうめんの冷麺
   そうめん、もやし、卵、キュウリ、しいたけ、だし、しょう油、きび砂糖


そうめんの冷麺の作り方
1.そうめんを湯がい水でしめて水切りします。
2.卵は薄焼きにします。
3.しいたけはだし、しょう油、きび砂糖で煮ます。
4.きゅうりは細く切ります。
5.そうめんに盛りつけます。




*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

         
   


歌を歌い始めました。某球団の応援歌

オーオーオーオーはーんーしーんーたーいーがーすー

なかなか上手です。
しかし、初めて歌う歌がこれって…微妙かも


                 2010年7月28日

幼稚園のお弁当(女の子) ♫ 切干大根としいたけの煮物

 幼稚園のお弁当女の子のお弁当
週に3回の幼稚園のお弁当。
市販の冷凍食品は一切使わずに、素朴だけど胃袋が落ち着く美味しいお弁当づくりをしています

2013年1月14日お弁当1
ゆかりのふりかけご飯
    ご飯、ゆかり
切干大根としいたけの煮物
   切干大根、にんじん、しいたけ、しょう油、きび砂糖、だし
ほうれん草とチーズの炒り卵
   たまご、ほうれん草、チーズ、牛乳、バター
ブロッコリーとキャベツのおかか和え
   ブロッコリー、キャベツ、鰹節
 
作り方
2013年1月14日お弁当2
ほうれん草とチーズの卵焼き
1.器に卵3つわり入れて大さじ2の牛乳と混ぜます。
2.フライパンにバターを敷いて、1を流し入れます。
2013年1月14日朝食3
3.チーズとゆがいたほうれん草を入れてマゼマゼ。
2013年1月14日朝食4


切干大根としいたけの煮物
1.切干だいこんは洗って30分ほど水につけて戻しておきます。
2.にんじんを細く切ります。しいたけをスライスします。
3.だし(300cc)ににんじんを入れて湯がきます。
4.沸騰したら切干大根としいたけとしょう油・きび砂糖(各大1)入れて、弱火でコトコト。
5.煮汁が半分位になればOK。



新学期が始まったので、お弁当ももちろん始まったのですが、母がまだそのペースになれていません朝ごはん作って、お弁当作って・・・。何だか、うまく時間が使えないのは何故??

食いしん坊の朝ごはん ♪ ほうれん草とチーズの卵焼き

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
2013年1月14日朝食
ごはん
豆腐とわかめと白ネギとキャベツのお味噌汁
   
豆腐、わかめ、白ネギ、キャベツ、だし、味噌
ほうれん草とチーズの卵焼き
   たまご、ほうれん草、チーズ、牛乳、バター
大豆と大根とはんぺんの煮物
   
大豆、にんじん、大根、はんぺん、しょう油、きび砂糖、だし

作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。

大豆と大根とはんぺんの煮物
1.にんじん(1/4本)と大根(5cm分)は1cm角切り。はんぺんは小さく切ります。
2.だし(300~400)ににんじんと大根を入れて煮ます。
3.2がやわらかくなってきたら、しょう油・きび砂糖(各大1)で味付けしたらコトコト。
2013年12月5日朝食7
4.煮汁が半分以下になれば、はんぺんを入れてOK。


ほうれん草とチーズの卵焼き
1.器に卵3つわり入れて大さじ2の牛乳と混ぜます。
2.フライパンにバターを敷いて、1を流し入れます。
2013年1月14日朝食3
3.チーズとゆがいたほうれん草を入れてマゼマゼ。
2013年1月14日朝食4



冷凍ですが、ブルーベリーなどの入ったミックスベリーを買ってきました。
これを、カスピ海ヨーグルトに入れて
2013年1月14日朝食2


 赤ちゃんには??? 

ゴックン期の赤ちゃん
 だしかお湯でゆがいて裏ごしして食べさせましょう。味付けは無しです。
 お味噌汁
 … 豆腐、白ネギ、キャベツをだしでゆがいて裏ごしして野菜スープにします
 ほうれん草とチーズの卵焼き
 … 
卵黄(固ゆで)。牛乳でほうれん草(葉っぱ)をゆがいて裏ごしします。
 大豆と大根とはんぺんの煮物
 … 小松菜、にんじんをゆがいて裏ごし。

モグモグ期の赤ちゃん
 みじん切りにして、だしでゆがいて食べさせましょう。食べにくければ片栗粉でとろみをつけると食べやすいです。味付けは無しです。
 お味噌汁
 … 豆腐、白ネギ、キャベツをみじん切りにして、だしでゆがいて野菜スープにします
 ほうれん草とチーズの卵焼き
 … 
たまご(固ゆで)、牛乳でほうれん草(葉っぱ)をみじん切りしたものをゆがきます。
 大豆と大根とはんぺんの煮物
 … 小松菜、にんじんをみじん切りにしてだしでゆがきます。

カミカミ期の赤ちゃん
 5mm角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
 お味噌汁
 … 豆腐、わかめ、白ネギ、キャベツを5mm程度に切って出しで湯がき、少量の味噌で味付け
 ほうれん草とチーズの卵焼き
 … 
たまご(固ゆで)、牛乳でほうれん草(葉っぱ)とチーズをみじん切りしたものをゆがきます
 大豆と大根とはんぺんの煮物
 … 大豆、にんじん、大根、を5mm程度に切って出しでゆがいて、しょう油、きび砂糖で味付けします。

パクパク期の赤ちゃん
 1cm角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
 お味噌汁
 … 豆腐、わかめ、白ネギ、キャベツを5mm程度に切って出しで湯がき、少量の味噌で味付け
 ほうれん草とチーズの卵焼き
 … 
大人と同じ卵焼き少々
 大豆と大根とはんぺんの煮物
 … 大豆、にんじん、大根、はんぺん、を1cm程度に切って出しでゆがいて、しょう油、きび砂糖で味付けします。

幼児期前半(1歳半~2歳ころ)
 お味噌汁 
 … 大人と同じお味噌汁、お玉1/2杯に対してお玉1/2~1/4のだしを加える
 ほうれん草とチーズの卵焼き
 … 
大人と同じ卵焼き少々
 大豆と大根とはんぺんの煮物 
 … 大人と同じ料理大さじ1に対して、大さじ1~1/2のだしを加える

幼児期後半(3歳~5歳頃)
 お味噌汁 
 … 大人と同じお味噌汁、お玉1杯に対してお玉1/2~1/4のだしを加える
 ほうれん草とチーズの卵焼き
 … 
大人と同じ卵焼き
 大豆と大根とはんぺんの煮物 
 … 大人と同じ料理大さじ2に対して、大さじ1~1/2のだしを加える


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