赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

たら

離乳食・幼児食レシピ660目昼食(2歳2ヶ月)たらと蒸し野菜

離乳食・幼児食レシピ660目昼
   (2歳2ヶ月・幼児期前半)
2歳児は、幼児期後半にしてもいいけれど、ご飯をゆっくり進めたい私は幼児期前半に分類します。


昼食
(660日目昼)
ご飯
麸ともやしとほうれん草のおみそ汁
   麩、もやし、ほうれん草、味噌
たらと蒸し野菜
   たら、かぼちゃ、大根、さつまいも、玉ねぎ



*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。
 


時間あがなくて冷蔵庫にあるものを使いました。
たらは淡白でなので、蒸し野菜にはよく合います。
ポン酢やごまだれで頂いちゃってください。

あ~やはポン酢を湯冷ましで3倍くらいに薄めて付けて食べました。


           2010年12月16日


食いしん坊の朝ごはん ♪ たらのチーズ焼き

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
2013年1月9日朝食
ごはん
キャベツと大根とネギのお味噌汁
   
大根、キャベツ、白ネギ、だし、味噌
たらのチーズ焼き
   たら、チーズ、バター
大豆とかぼちゃの煮物
   
大豆、かぼちゃ、しょう油、きび砂糖、だし
ブロッコリーのおかか和え
   ブロッコリー、鰹節、しょう油
バナナ

作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
2013年1月9日朝食1

大豆とかぼちゃの煮物
1.かぼちゃは1cm角切り。
2.だし(300~400)、しょう油・きび砂糖(小さじ1)が沸騰したら、大豆とかぼちゃを入れて煮ます。
3.煮汁が半分以下になればOK

2013年12月5日朝食7


たらのチーズ焼き
1.フライパンにバターを敷いてたらを並べます。両面焼きます。火の通りが心配な時は蓋を閉めましょう。
2.1のたらにチーズをふりかけ、フタを閉めます。
2013年1月9日朝食4
3.チーズが溶けたら出来上がり。



  赤ちゃんには??? 
 
ゴックン期の赤ちゃん
 だしかお湯でゆがいて裏ごしして食べさせましょう。味付けは無しです。
 お味噌汁
 … 大根、キャベツ、白ネギをだしでゆがいて裏ごしして野菜スープにします
 たらのチーズ焼き
 … 
たらは食べられません
 大豆とかぼちゃの煮物
 … かぼちゃをゆがいて裏ごしします。
 ブロッコリーのおかか和え
 … 
ブロッコリーをゆがいて裏ごしします。

モグモグ期の赤ちゃん
 みじん切りにして、だしでゆがいて食べさせましょう。食べにくければ片栗粉でとろみをつけると食べやすいです。味付けは無しです。
 お味噌汁
 … 大根、キャベツ、白ネギをみじん切りにしてだしでゆがいて野菜スープにします
 たらのチーズ焼き
 … たらは食べられません

 大豆とかぼちゃの煮物
 … 大豆、かぼちゃ、をみじん切りにしてだしでゆがきます。
 ブロッコリーのおかか和え
 … ブロッコリーをゆがいきます。

カミカミ期の赤ちゃん
 5mm角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
 お味噌汁
 … 大根、キャベツ、白ネギを5mm程度に切って出しで湯がき、少量の味噌で味付け
 たらのチーズ焼き
 … たらは食べられません
 大豆とかぼちゃの煮物
 … 5mm程度の大豆、かぼちゃを出しでゆがいてしょう油少々で味付け
 ブロッコリーのおかか和えで食べられる具
 … 大人と同じものでしょう油なし

パクパク期の赤ちゃん
 1cm角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
 お味噌汁
 … 大根、キャベツ、白ネギを1mm程度に切って出しで湯がき、少量の味噌で味付け
 たらのチーズ焼き
 … 
大人と同じもの少々(バターが少ない方が好ましい)
 大豆とかぼちゃの煮物
 … 1cm程度の大豆、かぼちゃを出しでゆがいてしょう油少々で味付け
 ブロッコリーのおかか和えで食べられる具
 … 
大人と同じものでしょう油極少々

幼児期前半(1歳半~2歳ころ)
 お味噌汁で食べられる具 
 … 大人と同じお味噌汁、お玉1/2杯に対してお玉1/2~1/4のだしを加える
 たらのチーズ焼き
 … 
大人と同じもの少々
 大豆とかぼちゃの煮物 
 … 大人と同じ料理大さじ1に対して、大さじ1~1/2のだしを加える
 ブロッコリーのおかか和え
 … 大人と同じものでしょう油少々

幼児期後半(3歳~5歳頃)
 お味噌汁 
 … 大人と同じお味噌汁、お玉1杯に対してお玉1/2~1/4のだしを加える
 たらのチーズ焼き
 … 
大人と同じもの
 大豆とかぼちゃの煮物 
 … 大人と同じ料理大さじ2に対して、大さじ1~1/2のだしを加える
 ブロッコリーのおかか和え
 … 大人と同じものでしょう油少々

食いしん坊の朝ごはん ♬ たらと長ネギのバター炒め

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
今朝は息子の好きな粉ふきいもと、じいちゃん作のお味噌汁も加えた朝ごはんです!!
2013年12月17日朝食
ご飯
にんじんと大根と椎茸のお味噌汁
     にんじん、大根、しいたけ、味噌、だし
たらと長ネギのバター炒め
     たら、長ネギ、バター、チーズ

かぼちゃの煮物

   かぼちゃ、しょう油、きび砂糖、だし
きゅうりとアボガドのサラダ
   
わかめ、キャベツ、アボガド、ドレッシング
みかん


作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
2013年12月17日朝食2

たらと長ネギのバター炒め
1.フライパンにバターを敷いてたらを両面焼きます。
2013年12月17日朝食4
2.長ネギも焼きます。
3.上にピザ用チーズをかけて蓋を閉めます。
  *バターとチーズに塩分が含まれているので、味付けなしでも十分美味しいです。
   物足りない人は、大人だけ調理前のたらに塩をふりかけましょう。


かぼちゃの煮物
1.かぼちゃを一口サイズに切ります。
2.だし(300cc)にしょう油ときび砂糖(各大さじ1)を沸騰させてからかぼちゃを入れます。
3.コトコト煮込んで、出しが半分以下になればOK。



今日のかぼちゃ。少し色の薄い、味も薄いかぼちゃでした。
かぼちゃの煮物はかぼちゃ本来の味によって味付けを変えているのですが・・・。今日のかぼちゃは少し濃い目の味付けをしました。

甘いかぼちゃが好きな私にとって、この薄い味のかぼちゃはちょっとばかし物足りない・・・。なので残ったかぼちゃは煮物ではなく、豆乳スープに使いました

食いしん坊の朝ごはん ♬ たらのチーズ焼き

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
たらのチーズ焼き。大人気でした。ほんの一口サイズしかなかったので、息子はブーブー言っていました。チーズに塩分があるので、味付けなしでOKです。
2013年12月6日朝食1
ご飯
にんじんと大根と水菜のお味噌汁
   にんじん大根、水菜、味噌、だし 
たらのチーズ焼き
   
たら、ピザ用チーズ、バター
ひじきの卵焼き
   卵、感想ひじき、黒ごま、お味噌汁の上澄み、オリーブ油
切干大根と椎茸の煮物
   切干大根、にんじん、しいたけ、しょう油、きび砂糖、だし
水菜のサラダ



作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。

たらのチーズ焼き
1.フライパンにバターを敷いてたらを両面焼きます。
2013年12月6日朝食7
焼き加減が気になるなら蓋を閉めましょう。
2013年12月6日朝食9
2.ピザ用チーズを上からかけます。
2013年12月6日朝食8



切干大根と椎茸の煮物
1。切干大根は水で戻しておきます。
2013年12月6日朝食13
2.にんじん(1/4本)と椎茸(小3つ)は千切ります。
3.だし(300~400)ににんじんを入れて煮ます。
2013年12月6日朝食5

4.しょう油・きび砂糖(各大1)で味付けしたらひじきとしいたけを入れてコトコト。
2013年12月6日朝食12

5.煮汁が半分以下になればOK。


ひじきの卵焼き
1.ひじきを水で戻しておきます。
2.卵(2個)にひじきとゴマとお味噌汁の上澄みを入れます。
2013年12月6日朝食10

4.フライパンにオリーブ油を熱して3をいれ、卵焼きを作ります。
2013年12月6日朝食10



娘には、こんな感じで一口食べ切りの量を入れてあげます。
2013年12月6日朝食3
お代わりしたかったら、テーブルの中央に大皿をおいているのでそこから自分で取りますヽ(´▽`)/

タラと野菜のバター焼き(取り分けメニュー)

      馨先生の大人の料理からの簡単取り分け離乳食レシピ
たらと野菜のバター焼き

たらとバターは良く合うんです
たらは白身魚ですが脂分が多いのでゴックン・モグモグ期はお休みしましょう。カミカミ期以降から食べられます。たらと野菜のバター焼き 大人 (2)


















         大人用の作り方
たらと野菜のバター焼き 大人












材料
(大人2人)
  たら …2切れ
  じゃがいも …1個
  かぼちゃ …1/8個
  バター …大さじ1
  塩麹 …小さじ1(なければ塩を少々)
    

調理器具

  フライパン

作り方
1.たらにし塩麹を塗ります。
2.じゃがいもとかぼちゃを5mmくらいの薄さに切ります。
3.フライパンにバターを敷いてたら・かぼちゃ・じゃがいもを蒸し焼きします




 

ゴックン期とは、5ヶ月~6ヶ月まで  モグモグ期とは、7ヶ月~8ヶ月まで
カミカミ期とは、9ヶ月~1歳まで    パクパク期とは、1歳~1歳半まで
幼児期前半とは、1歳半~2歳まで  幼児期後半とは、3歳~6歳の事をさします。



 

ゴックン・モグモグ期は、じゃがいもとかぼちゃの裏ごし
たらと野菜のバター焼き ゴックン












材料
(子ども1人分)
  じゃがいも・かぼちゃ …(合わせて)15g
  だし(お湯) …200~300ccくらい 
 
調理器具 …小鍋、裏ごし器セット
          
作り方
1.小鍋にだし(お湯)とじゃがいもとかぼちゃを入れて湯がきます。
2.裏ごしします。モグモグ期はみじん切りでもOK。
たらと野菜のバター焼き ゴ1












   カミカミ期は、たらと野菜の煮物
たらと野菜のバター焼き カミカミ













材料(子ども1人分)
  たら …10g
  じゃがいも・かぼちゃ …30g  
  だし(お湯) …200~300ccくらい 
   
  A 
しょう油 …極少量(小さじ1/6)
    
  
調理器具 …小鍋

作り方

1.小鍋にだしとじゃがいもとかぼちゃを入れて湯がきます。
2.軟らかくなったらたらとしょうゆを入れてコトコト煮ます。たらはしっかりと火を通しましょう。




*味付けに関して
  赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

注意:取り分けメニューに書いてある進め方や量は、あくまで目安です。
    お子さんの月齢・体調・成長を見て与えてくださいね




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