１日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20～30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
５歳の娘と９歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
ごはん
大根とキャベツと玉ねぎのお味噌汁
大根、キャベツ、玉ねぎ、味噌、だし
ハタハタ
かぼちゃ煮
かぼちゃ、しょう油、きび砂糖、だし
蒸し鶏のサラダ
鶏もも肉、生姜、長ネギ、塩、酒、水、レタス
なすびの甘味噌炒め
なすび、ごま、テンメンジャン、ごま油
トマト
作り方
＊味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
かぼちゃ煮
１．かぼちゃは一口サイズに切ります。
２．だし（３００ｃｃ）、しょう油（大１）、きび砂糖（小１）が沸騰したら、かぼちゃを入れて煮ます。
３．煮汁が半分位になればOK。
蒸し鶏のサラダ
１．水（１L）の中に、塩（小さじ１）、酒（大１）、生姜の皮、長ネギの葉の部分をいれ沸騰。
２．軽く塩をしてキッチンペーパーで水分を取った鶏もも肉をドボンと入れる。
３．弱火でコトコト１２分。
４．冷えるまでつけておく。
なすびの甘味噌炒め
１．茄子を一口サイズに切ります。
２．フライパンにゴマ油を敷いて熱し茄子をじっくり焼きます。
３．テンメンジャンを小さじ１、胡麻を適量入れます。
赤ちゃんには？？？
ゴックン期の赤ちゃん
だしかお湯でゆがいて裏ごしして食べさせましょう。味付けは無しです。
お味噌汁
・・・ 野菜をゆがいて裏ごし。
ハタハタ
・・・ 食べられません。
かぼちゃ煮
・・・ かぼちゃをゆがいて裏ごし。
蒸し鶏のサラダ
・・・ 鶏もも肉は食べられません。レタスをゆがいて裏ごし。
なすびの甘味噌炒め
・・・ なすびをゆがいて裏ごし。
トマト
・・・ トマトを湯むきして皮と種を取り除いて裏ごし。
モグモグ期の赤ちゃん
みじん切りにして、だしでゆがいて食べさせましょう。食べにくければ片栗粉でとろみをつけると食べやすいです。味付けは無しです。
お味噌汁
・・・ 野菜をみじん切りして湯がく。
ハタハタ
・・・ 食べられません。
かぼちゃ煮
・・・ かぼちゃをみじん切りして湯がく。
蒸し鶏のサラダ
・・・ 鶏もも肉は食べられません。レタスをみじん切りして湯がく。
なすびの甘味噌炒め
・・・ なすびをみじん切りして湯がく。
トマト
・・・ トマトを湯むきして皮と種を取り除いてみじん切り。
カミカミ期の赤ちゃん
５ｍｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
お味噌汁
・・・ 野菜とわかめを５ｍｍ程度に切って湯がく。
ハタハタ
・・・ 食べられません。
かぼちゃ煮
・・・ かぼちゃを５ｍｍ程度に切って湯がく。
蒸し鶏のサラダ
・・・ 鶏もも肉とレタスを５ｍｍ程度に切って湯がく。味付けはしょう油１・２滴
なすびの甘味噌炒め
・・・ なすびを５ｍｍ程度に切って湯がく。味付けはしょう油１・２滴
トマト
・・・ トマトを湯むきして皮と種を取り除いて５ｍｍ程度に切る
パクパク期の赤ちゃん
１ｃｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
お味噌汁
・・・ 野菜とわかめを１ｃｍ程度に切って湯がく。
ハタハタ
・・・ 食べられません。
かぼちゃ煮
・・・ かぼちゃを１ｃｍ程度に切って湯がく。
蒸し鶏のサラダ
・・・ 鶏もも肉とレタスを１ｃｍ程度に切って湯がく。味付けはしょう油１・２滴
なすびの甘味噌炒め
・・・ なすびを１ｃｍ程度に切って湯がく。炒めてもいいけど、油は少量でね。味付けはしょう油１・２滴
トマト
・・・ 大人と一緒。小さめに切る。
幼児期前半（１歳半～２歳ころ）
お味噌汁
・・・ 大人と同じお味噌汁、お玉１／２杯に対してお玉１／２～１／４のだしを加える。
ハタハタ
・・・ 食べるなら少量から。干したハタハタは塩分が多いので少しにしてね。
かぼちゃ煮
・・・ 大人の出来上がり大さじ１に対して大さじ１～１／２のだし加える。
蒸し鶏のサラダ
・・・ 大人と一緒
なすびの甘味噌炒め
・・・ 大人と途中まで一緒。テンメンジャンを少量入れたところで取り分ける。
トマト
・・・ 大人と一緒。
幼児期後半（３歳～５歳頃）
お味噌汁
・・・ 大人と同じお味噌汁、お玉１杯に対してお玉１／２～１／４のだしを加える。
ハタハタ
・・・ 食べるなら少量から。干したハタハタは塩分が多いので少しにしてね。
かぼちゃ煮
・・・ 大人の出来上がりに、大さじ２に対して大さじ１～１／２のだしを加える。
蒸し鶏のサラダ
・・・ 大人と一緒
なすびの甘味噌炒め
・・・ 大人と途中まで一緒。テンメンジャンを半分入れたところで取り分ける。
トマト
・・・ 大人と一緒。
５歳の娘と９歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
ごはん大根とキャベツと玉ねぎのお味噌汁大根、キャベツ、玉ねぎ、味噌、だし
ハタハタかぼちゃ煮かぼちゃ、しょう油、きび砂糖、だし
蒸し鶏のサラダ鶏もも肉、生姜、長ネギ、塩、酒、水、レタス
なすびの甘味噌炒めなすび、ごま、テンメンジャン、ごま油
トマト作り方＊味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
かぼちゃ煮１．かぼちゃは一口サイズに切ります。
２．だし（３００ｃｃ）、しょう油（大１）、きび砂糖（小１）が沸騰したら、かぼちゃを入れて煮ます。
３．煮汁が半分位になればOK。
蒸し鶏のサラダ１．水（１L）の中に、塩（小さじ１）、酒（大１）、生姜の皮、長ネギの葉の部分をいれ沸騰。
２．軽く塩をしてキッチンペーパーで水分を取った鶏もも肉をドボンと入れる。
３．弱火でコトコト１２分。
４．冷えるまでつけておく。
なすびの甘味噌炒め１．茄子を一口サイズに切ります。
２．フライパンにゴマ油を敷いて熱し茄子をじっくり焼きます。
３．テンメンジャンを小さじ１、胡麻を適量入れます。
赤ちゃんには？？？ ゴックン期の赤ちゃんだしかお湯でゆがいて裏ごしして食べさせましょう。味付けは無しです。
お味噌汁・・・ 野菜をゆがいて裏ごし。
ハタハタ・・・ 食べられません。
かぼちゃ煮・・・ かぼちゃをゆがいて裏ごし。
蒸し鶏のサラダ ・・・ 鶏もも肉は食べられません。レタスをゆがいて裏ごし。
なすびの甘味噌炒め・・・ なすびをゆがいて裏ごし。
トマト・・・ トマトを湯むきして皮と種を取り除いて裏ごし。
モグモグ期の赤ちゃんみじん切りにして、だしでゆがいて食べさせましょう。食べにくければ片栗粉でとろみをつけると食べやすいです。味付けは無しです。
お味噌汁・・・ 野菜をみじん切りして湯がく。
ハタハタ・・・ 食べられません。
かぼちゃ煮・・・ かぼちゃをみじん切りして湯がく。
蒸し鶏のサラダ ・・・ 鶏もも肉は食べられません。レタスをみじん切りして湯がく。
なすびの甘味噌炒め・・・ なすびをみじん切りして湯がく。
トマト・・・ トマトを湯むきして皮と種を取り除いてみじん切り。
カミカミ期の赤ちゃん５ｍｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
お味噌汁・・・ 野菜とわかめを５ｍｍ程度に切って湯がく。
ハタハタ・・・ 食べられません。
かぼちゃ煮・・・ かぼちゃを５ｍｍ程度に切って湯がく。
蒸し鶏のサラダ ・・・ 鶏もも肉とレタスを５ｍｍ程度に切って湯がく。味付けはしょう油１・２滴
なすびの甘味噌炒め・・・ なすびを５ｍｍ程度に切って湯がく。味付けはしょう油１・２滴
トマト・・・ トマトを湯むきして皮と種を取り除いて５ｍｍ程度に切る
パクパク期の赤ちゃん１ｃｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
お味噌汁・・・ 野菜とわかめを１ｃｍ程度に切って湯がく。
ハタハタ・・・ 食べられません。
かぼちゃ煮・・・ かぼちゃを１ｃｍ程度に切って湯がく。
蒸し鶏のサラダ ・・・ 鶏もも肉とレタスを１ｃｍ程度に切って湯がく。味付けはしょう油１・２滴
なすびの甘味噌炒め・・・ なすびを１ｃｍ程度に切って湯がく。炒めてもいいけど、油は少量でね。味付けはしょう油１・２滴
トマト・・・ 大人と一緒。小さめに切る。
幼児期前半（１歳半～２歳ころ）お味噌汁・・・ 大人と同じお味噌汁、お玉１／２杯に対してお玉１／２～１／４のだしを加える。
ハタハタ・・・ 食べるなら少量から。干したハタハタは塩分が多いので少しにしてね。
かぼちゃ煮・・・ 大人の出来上がり大さじ１に対して大さじ１～１／２のだし加える。
蒸し鶏のサラダ ・・・ 大人と一緒
なすびの甘味噌炒め・・・ 大人と途中まで一緒。テンメンジャンを少量入れたところで取り分ける。
トマト・・・ 大人と一緒。
幼児期後半（３歳～５歳頃） お味噌汁・・・ 大人と同じお味噌汁、お玉１杯に対してお玉１／２～１／４のだしを加える。
ハタハタ・・・ 食べるなら少量から。干したハタハタは塩分が多いので少しにしてね。
かぼちゃ煮・・・ 大人の出来上がりに、大さじ２に対して大さじ１～１／２のだしを加える。
蒸し鶏のサラダ ・・・ 大人と一緒
なすびの甘味噌炒め・・・ 大人と途中まで一緒。テンメンジャンを半分入れたところで取り分ける。
トマト・・・ 大人と一緒。
ふりかけご飯
ご飯
寝すぎやろ
２０１０年１０月４日
ご飯
（左横）
