離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

ひじき

離乳食・幼児食レシピ482日目夕食(1歳8ヶ月)ひじきとごぼうの煮豆

離乳食・幼児食レシピ482日目夕食
   (1歳8ヶ月・幼児期前半)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


夕食
6月21日夕食
ご飯
うどん
ひじきとごぼうの煮豆

   大豆、ひじき、にんじん、ごぼう、しょう油、きび砂糖
ポテトサラダ
   じゃがいも、ゆで玉子、キャベツ、キュウリ、玉ねぎ


ひじきとごぼうの煮豆のつくり方
1.かつお昆布だしににんじんとごぼうを入れて煮ます。
2.軟らかくなったら大豆、ひじき、しょう油、きび砂糖を入れ煮ます。




*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

         
   
ばあばが作ってくれました。
母、最近手抜きですちょっと料理する気力が減少しています
ちなみにうどんは昼の残りです。

              2010年6月21日

くいしんぼうの朝ごはん ♬豆腐入り炒り卵

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん

今日は息子のマラソン大会です。朝から“カツ”って訳にもいかないので、息子の好きな豆腐入りの炒り卵を作りました。バナナはスポーツ前には定番??な感じがして入れてみたよ
2013年12月4日朝食
じゃことわかめのふりかけご飯
   ご飯、じゃことわかめのふりかけ ・・・・・・・・ 作り方はこちらを見てね
わかめと大根ともやしのお味噌汁
   わかめ、大根、もやし、味噌、だし ・・・・・・・・ 作り方はこちらを見てね
豆腐入り炒り卵
   豆腐、卵、ごま、青のり、お味噌汁の上澄み、オリーブ油
ひじきと椎茸の煮物
   ひじき、にんじん、しいたけ、しょう油、きび砂糖、だし
きゅうりのサラダ
トマト
バナナ


作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。

ひじきと椎茸の煮物
1.乾燥ひじき(大さじ1)は水で戻しておきます。
2.にんじん(1/4本)と椎茸(小3つ)は小さく切ります。
3.だし(300~400)ににんじんを入れて煮ます。
2013年12月4日朝食1

4.しょう油・きび砂糖(各大1)で味付けしたらひじきとしいたけを入れてコトコト。
2013年12月4日朝食2

5.煮汁が半分以下になればOK。


豆腐入り炒り卵
1.卵(2個)に豆腐(半丁)つぶしながら入れます。
2013年12月4日朝食3

2.お味噌汁の上澄みをお玉1杯入れます。
2013年12月4日朝食4

3.ゴマと青のりを入れマゼマゼ。
2013年12月4日朝食5

4.フライパンにオリーブ油を熱して3をいれ、菜箸で混ぜながら炒めます。
2013年12月4日朝食6


きゅうりのサラダ
1.きゅうりを小さく切ります。
2.ドレッシングを混ぜます。
最近ハマっているのは、このドレッシング。
2013年12月4日朝食7
姉からもらったのだけど。美味しいんですよねええ。

この2つのメニューは小皿に盛って余った分を大皿に盛って、
おかわり自由にしました
2013年12月4日朝食8

幼稚園のお弁当(女の子) ♪ ひじきとお豆煮

 幼稚園のお弁当女の子のお弁当
週に3回の幼稚園のお弁当。
市販の冷凍食品は一切使わずに、素朴だけど胃袋が落ち着く美味しいお弁当づくりをしています

2013年10月28日
おにぎり   
    ご飯、黒ゴマ、塩、鰹節、しょう油
さけの塩麹焼き
   鮭、塩麹
ひじきとお豆煮
   ひじき、蒸しまめ、しょう油、きび砂糖、だし、ゴマ油
なすび炒め煮
   
なすび、しょう油、きび砂糖、だし、オリーブ油
ゴマ入り卵焼き
ブロッコリー


作り方
2013年10月28日2


ひじきとお豆煮
1.ひじきは水につけて戻します。
2.だし(300cc)にしょう油・きび砂糖(大1)を入れ沸騰させます。
3.ひじきと蒸す大豆を入れてコトコト煮ます。
4.煮汁が半分以下になればOK。

なすびの炒め煮
1.なすびを食べやすい大きさに切って切り込みを入れます。
2.フライパンにごま油を熱しなすびを両面炒めます。
3.だし200㏄、しょう油大1、きび砂糖大1を注ぎます。
4.コトコト煮ます。


久々におにぎりにしてみました。チョット多いかな??と思ったのですが食べてくれていました(*^_^*)

離乳食・幼児食レシピ395日目3回目(1歳6ヶ月)ひじきと大豆の煮物

離乳食・幼児食レシピ395日目3回目
   (1歳6ヶ月・幼児期前半)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


3回目
395日目3









豆乳野菜煮込みカレー風味
   豆乳、牛肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、カレー粉
ひじきと大豆の煮物
   ひじき、水煮大豆、にんじん、ごぼう、しいたけ、しょう油、きび砂糖


豆乳野菜煮込みカレー風の作り方
1. かつお昆布だしに玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて煮ます。
2. 軟らかくなったら牛肉を入れます。
3. 豆乳を入れ煮込みます。
4. 最後にカレー粉を少量入れ、風味を付けます。


ひじきと大豆の煮物の作り方
1.ひじきを水で戻します。
2.かつお昆布だしににんじんとごぼうを入れて煮ます。
3.軟らかくなったらひじき、水煮大豆、しいたけを入れます。
4.しょう油ときび砂糖で味付けします。




*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。



大人はカレーライスでした。
赤ちゃん、子どもには『カレールー』は不向きだそうです。理由は固形にするために植物性油脂を使っているからだそうです。油がよくないんですね。粉状のカレー粉は風味づけくらいならいいようです。
ぜひ、カレ-粉使うようにしてください。
お兄ちゃんの時は、無知だったので1歳半くらいの時にはすでにカレールーを少量使っていたと思います。ゴメンネ。

      
     2010年3月26日

離乳食レシピ174日目2回目(10ヶ月)三度豆とひじきのにゅうめん

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ174日目2回目
   (10ヶ月・カミカミ期)
カミカミ期からは味付けを始めます。
使う調味料はしょう油と味噌だけ。量はほんのちょっとだけね。


2回目
8月17日2回目
三度豆とひじきのにゅうめん
   そうめん、三度豆、ひじき、しょう油
ポテトサラダ
   じゃがいも、卵、キュウリ、トマト
デラウエア


三度豆とひじきのにゅうめんの作り方

1.そうめんを湯がきます。
2.材料をすべて切ります。
3.かつお昆布だしに2を入れて煮ます。
4.しょう油を入れて煮ます。


ポテトサラダの作り方
1.卵を固ゆでします
2.じゃがいもは蒸してから皮をむきます。
3.きゅうりはみじん切りにします。
4.材料を潰しながら混ぜ合わせます。
5.トマトを添えます。


ポテトサラダは、ばあちゃんの作品です割り箸
 

                2009年8月17日


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