離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

わかめ

幼稚園のお弁当(女の子) ♫ ベーコンのねぎ焼き

 幼稚園のお弁当女の子のお弁当
週に3回の幼稚園のお弁当。
市販の冷凍食品は一切使わずに、素朴だけど胃袋が落ち着く美味しいお弁当づくりをしています

2013年12月3日1
鮭と青のりのふりかけごはん
    ご飯、鮭と青のりのふりかけ・・・・・・・作り方はこちらを見てね
ベーコンのねぎ焼き
   ベーコン、白ネギ
かぼちゃとひじき煮
   かぼちゃ、ひじき、しょう油、きび砂糖、だし
クリームチーズ入り炒り卵
   卵、クリームチーズ、牛乳、バター
きゅうりとわかめの酢の物
   
きゅうり、わかめ、酢、きび砂糖、塩、白ごま
トマト

作り方
2013年12月3日3
鮭と青のりのふりかけごはん
    作り方はこちらを見てね

2013年12月3日2
ベーコンのねぎ焼き
1.ベーコンに白ネギを巻きフライパンで焼きます。

クリームチーズ入り炒り卵 ・・・写真のメニュー名が間違っています
1.卵にクリームチーズをひとかけ、牛乳を大さじ1入れます。
2.フライパンにバターを敷いて1を流し入れます。
3.菜箸でクルクルしながら炒めます。

ベーコンと一緒に炒めると楽チン
2013年12月3日5


かぼちゃとひじき煮
1.かぼちゃは種を取り一口サイズに、乾燥ひじきは水に戻しておきます。
2.だし(300~400cc)にしょう油・きび砂糖(各小1)を入れて沸騰させます。
3.2にかぼちゃを入れ煮ます。
4.かぼちゃがやわらかくなってきたらひじきを入れコトコト。
5.煮汁が半分位になったらOK。


きゅうりとわかめの酢の物
1.わかめは乾燥わかめなら水に戻しておきます。塩わかめなら塩抜きします。
じゃことわかめのふりかけ3

2.きゅうりは薄く切って塩を少々ふりかけます。
3.わかめもきゅうりも水分をしっかり絞ります。
2013年12月3日4

4.小鍋に酢・きび砂糖(各同量)・塩少々を入れて沸騰直前で火を切ります。
5.4をわかめときゅうりにかけます。
6.最後に胡麻をかけます。


生鮭の半身を買ってきたので、半分をふりかけにと思ってふりかけを作ったのですが、2日もたずに子供たちが食べてしまいました。兄弟で競争して食べます・・・。今度は、半身を全て使って作らないと・・・。

ちりめんじゃことわかめのふりかけ【手作りふりかけ】

市販のふりかけには、化学調味料がイロイロと入っているものがたくさん。赤ちゃんや子どもにはチョットきついものもあります。それならば、手作りにしてしまえ!!という事で、手作りふりかけを作ります
ちりめんじゃことわかめのふりかけ
じゃことわかめのふりかけ1
     ちりめんじゃこ …1パック
  わかめ(乾燥でも生でもOK) …生なら一掴み・乾燥なら大さじ1
  黒ゴマ …大さじ1
  塩 …少々(なくても良い)

作り方
1.乾燥わかめや塩のついたわかめは塩抜きします。その後みじん切りにします。
じゃことわかめのふりかけ3


2.熱したフライパンにちりめんじゃことわかめを入れて中火~弱火で空炒りします。
じゃことわかめのふりかけ5

3.上記が固くなってきたら胡麻を入れ一緒に炒ります。
じゃことわかめのふりかけ4

4.塩で味を調節します。

 *子ども向けのふりかけです。調味料は入れすぎないように。



          できあがり!!
じゃことわかめのふりかけ2


良く噛むので、幼児さんにはとっても良いふりかけです(*^_^*)
これを食べだすと、市販のフリカケが味気なくなりますよヽ(´▽`)/

幼稚園のお弁当(女の子) ♪ ぶりの照り焼き

 幼稚園のお弁当女の子のお弁当
週に3回の幼稚園のお弁当。
市販の冷凍食品は一切使わずに、素朴だけど胃袋が落ち着く美味しいお弁当づくりをしています

DSCF0822

とろろ昆布ご飯   
    ご飯、とろろ昆布
ぶりの照り焼き
   ぶり、しょう油、きび砂糖
切干大根の煮物
   切干大根、にんじん、しょう油、きび砂糖、だし
海苔巻き卵焼き
  
 卵、焼きのり、オリーブ油
わかめと春雨のサラダ
   わかめ、キュウリ、春雨、ゴマドレ、ごま
トマト


作り方
DSCF0823
ぶりの照り焼き
1.しょう油・きび砂糖(大1)を小鍋で沸騰させます。
2.そのうち半分をぶりにかけ漬けこみます。
3.10分つけこんだらブルをグリルに入れて焼きます。
4.残りのタレを時々塗ります。

切干大根の煮物
1.切干大根は洗って、ボウルに入れて戻します。
2.だし(300)に千切りしたにんじんを入れ湯がきます。
3.切干大根としょう油・きび砂糖(大1)を入れます。
4.だし汁が半分以下になればOk。


卵焼きは、フライパンに卵を流し込んで焼きのりをのせてマキマキするだけ。
わかめと春雨のサラダは、切って湯がいて和えるだけです。

何だか、最近あんまり女の子を意識していないお弁当になっていますね。渋い・・・(笑)
とろろ昆布大好き娘は、ほっておくと大量に食べるので要注意です。
なので、あまり味付けが濃くないとろろ昆布を探して購入しています。

離乳食レシピ341日目1回目(1歳4ヶ月)豆腐とわかめと大根のお味噌汁

離乳食レシピ341日目1回目
   (1歳4ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


1回目
1月31日1回目













納豆がゆ
   おかゆ、納豆
豆腐とわかめと大根のお味噌汁
   豆腐、乾燥わかめ、大根、味噌


豆腐とわかめと大根のお味噌汁の作り方
1.大根、豆腐を切ります。
2.乾燥わかめは水につけ戻します・
3.煮干しのだしに大根を入れて煮ます。
4.軟らかくなったら豆腐とわかめを入れます。
5.味噌を入れます


明け方、あ~やの身体が異常に熱い事に気付く。
体温を測ってみる。38.9℃ファイアーです
水分をたくさん与えて、ひえピタを股のリンパのところに貼り、水枕をする。ひえピタの時点で怒っていたので、水枕はさらに怒り、投げ飛ばす。そして、すねて隣に寝ているじいじとばあばの布団へ行ってしまう。

面白い行動をとるなと、母笑う。
30分ほどして、やはり母がよかったようで、戻ってくる。

朝、あやの熱は、ウソのように平熱に下がる。
知恵熱ですかっで、朝起きたのが10時過ぎ。朝ごはん11時。朝昼兼用ですね。



     2010年1月31日

離乳食レシピ335日目1回目(1歳3ヶ月)わかめと麩のお吸い物

離乳食レシピ335日目1回目
   (1歳3ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


1回目
1月24日3回目たこ焼き(しらす焼き)















たこ焼きじゃなくてしらす焼き
   しらす、チーズ、小麦粉、卵、だし
わかめと麩のお吸い物
   わかめ、麩、しょう油
トマト
イチゴ


たこ焼きじゃなくてしらす焼き
の作り方

1.
小麦粉、卵、だしを混ぜます。
2.たこ焼きの鉄板に1を流し入れしらすとチーズを入れます。
3.ころ合いを見てひっくり返します。


わかめと麩のお吸い物の作り方
1.麩とわかめを水につけてもどし、水を絞ります。
2.かつお昆布だしに麩とわかめを入れ炊き、しょう油で味付けします。


母、昨日タコ焼き食べすぎて、胃もたれしています
あ~やもそんな感じで、食欲なし
お兄ちゃんは、ガツガツ食べていきました。


    2010年1月25日

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