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11月13

離乳食・しらすと豆腐とキャベツ煮【和の離乳食365日レシピ７２日目１食目・中期】

離乳食インストラクター中田馨が今、自分の子どもに作るなら、こんな離乳食

と考えたカンタンでおいしい和の離乳食レシピです

かおりの和の離乳食365日レシピ

７４日目２食目　中期（モグモグ期・７～８カ月）

食事は、１日２回食べますよ

材料

かぼちゃがゆ
７倍かゆ　…　６０ｇ（大４程度）・・・７倍かゆの作り方を見たい方は

こちら

を見て
かぼちゃ　…　１０ｇ（小２程度）
しらすと豆腐とキャベツ煮
しらす　…　５ｇ（小１程度）
豆腐　…　１０ｇ（小２程度）
にんじん、ほうれん草　…　合わせて２０ｇ（大１強程度）
かつお昆布だし　…　２００～３００ｃｃ　・・・　作り方は

こちら

＊量は目安です

しらすと豆腐とキャベツ煮の作り方

　
１．しらすは塩抜きをします
２．かつお昆布だしにキャベツを入れてコトコト。
３．みじん切りに。再び鍋へ
４．豆腐としらすを入れる。

豆腐としらすは、離乳食には万能だと私は思います(#^.^#)

タグ：: #離乳食; #モグモグ; #しらす; #豆腐; #キャベツ; #かぼちゃ

2014年11月13日10:00
babyfoodqa
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6月5

食いしん坊の朝ごはん　♪　ひじき煮

１日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20～30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
５歳の娘と９歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです

食いしん坊の朝ごはん

ごはん
わかめと大根とにんじんのお味噌汁
　　　わかめ、にんじん、大根、味噌、だし
ホッケ
ひじき煮
　　　乾燥ひじき、にんじん、しいたけ、しょう油、きび砂糖、だし
ニラ玉
　　　卵、ニラ、お味噌汁の上澄み、ごま油
キャベツの胡麻和え
　　キャベツ、ごま、しょう油、きび砂糖
枝豆

作り方
＊味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
2014年6月3日朝食 (4)

ひじき煮
１．ひじきは水に戻します。
２．だし（３００ｃｃ）に小さく切ったにんじんを入れて煮ます。
３．沸騰してしばらくしたら、ひじき、しいたけ、しょう油、きび砂糖（大１）を入れてコトコト。
４．煮汁が半分位になればOK。

ニラ玉
１．卵（３つ）にお味噌汁の上澄（お玉１杯弱）を入れてマゼマゼ。
２．フライパンにゴマ油を敷いて熱し1を入れ切ったニラと鶏ガラスープの素（小さじ１／４）を加えマゼマゼ～。

キャベツの胡麻和え

１．キャベツを湯がきます。
2014年6月3日朝食 (2)

２．水切りして、ゴマ（好きなだけ）しょう油・きび砂糖（各小１／２）とマゼマゼ。

子どものプレートはこんな感じ

　　赤ちゃんには？？？　

ゴックン期の赤ちゃん
　だしかお湯でゆがいて裏ごしして食べさせましょう。味付けは無しです。
　

お味噌汁
　　　・・・　野菜をゆがいて裏ごし。わかめはダメ。
　ホッケ
　　　・・・　食べられません。
　

ニラ玉
　　　・・・　６ヶ月から固くゆがいたゆで卵の黄身を少量
　

ひじき煮
　　　・・・　にんじんをゆがいて裏ごし。
　キャベツの胡麻和え　
　　　・・・　ゆがいて裏ごし
　

枝豆
　　　・・・　食べられません。

モグモグ期の赤ちゃん
　みじん切りにして、だしでゆがいて食べさせましょう。食べにくければ片栗粉でとろみをつけると食べやすいです。味付けは無しです。
　

お味噌汁
　　　・・・　野菜をみじん切りして湯がく。わかめはダメ。
　ホッケ
　　　・・・　食べられません。
　

ニラ玉
　　　・・・　固くゆがいたゆで卵を少量。ニラはみじん切り。
　

ひじき煮
　　　・・・　にんじんをみじん切りして湯がく。
　キャベツの胡麻和え　
　　　・・・　みじん切りしてゆがく
　

枝豆
　　　・・・　ゆがいて薄皮をむいてみじん切りにする

カミカミ期の赤ちゃん
　５ｍｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
　

お味噌汁
　　　・・・　野菜とわかめを５ｍｍ程度に切って湯がく。
　ホッケ
　　　・・・　食べられません。
　

ニラ玉
　　　・・・　固くゆがいたゆで卵を少量。ゆがいたニラと和える。
　

ひじき煮
　　　・・・　にんじん、ひじき、しいたけを５ｍｍ程度に切って湯がく。味付けはしょう油１・２滴
　キャベツの胡麻和え　
　　　・・・　５ｍｍ程度に切ってゆがく
　

枝豆
　　　・・・　ゆがいて薄皮をむいて５ｍｍ程度に切る

パクパク期の赤ちゃん
　１ｃｍ角に切って、だしでゆがいて食べさせましょう。味付けは極少々。
　

お味噌汁
　　　・・・　野菜とわかめを１ｃｍ程度に切って湯がく。
　ホッケ
　　　・・・　食べられません。
　

ニラ玉
　　　・・・　固くゆがいたゆで卵を少量。ゆがいたニラと和える。
　

ひじき煮
　　　・・・　にんじん、ひじき、しいたけを１ｃｍ程度に切って湯がく。味付けはしょう油１・２滴、砂糖ひとつまみ
　キャベツの胡麻和え　
　　　・・・　１ｃｍ程度に切ってゆがく。胡麻と和える。（味付けなくてもOK）

幼児期前半（１歳半～２歳ころ）
　

お味噌汁
　　　・・・　大人と同じお味噌汁、お玉１／２杯に対してお玉１／２～１／４のだしを加える。
　ホッケ
　　　・・・　食べるなら少量から。干したホッケは塩分が多いので少しにしてね。
　

ニラ玉
　　　・・・　鶏ガラスープの素を入れないうちに取り出す
　　　（作り方では、最初に入れていますが、この場合一番最後に入れます）
　

ひじき煮
　　　・・・　大人の出来上がり大さじ１に対して大さじ１～１／２のだし加える
　キャベツの胡麻和え　
　　　・・・　大人と一緒
　　

幼児期後半（３歳～５歳頃）　　
　

お味噌汁
　　　・・・　大人と同じお味噌汁、お玉１杯に対してお玉１／２～１／４のだしを加える。
　ホッケ
　　　・・・　食べるなら少量から。干したホッケは塩分が多いので少しにしてね。
　

ニラ玉
　　　・・・　大人と一緒
　

ひじき煮
　　　・・・　大人の出来上がりに、大さじ２に対して大さじ１～１／２のだしを加える。
　キャベツの胡麻和え　
　　　・・・　大人と一緒

タグ：: #ホッケ; #子どもの朝ごはん; #キャベツ

2014年06月05日11:45
babyfoodqa
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5月18

キャベツの胡麻和え【幼児食レシピ633日目夕食】

離乳食・幼児食レシピ633日目夕食
（２歳１ヶ月・幼児期前半）
2歳児は、幼児期後半にしてもいいけれど、ご飯をゆっくり進めたい私は幼児期前半に分類します。

夕食

ご飯
おみそ汁
白菜、玉ねぎ、厚揚げ、味噌
お好み焼き
豚肉、小麦粉、山芋、卵、だし、キャベツ、青のり、かつお節
キャベツの胡麻和え
キャベツ、ゴマ、きび砂糖、しょう油

キャベツの胡麻和えのつくり方
１．キャベツを湯がいて小さく切ります。
２．ゴマをすり、きび砂糖としょう油を少し入れます。
３．キャベツと和えます。

お好み焼きのつくり方
１．キャベツ（250ｇ）を千切りにします。
２．山芋（１００ｇ）をすりおろします。
３．ボウルに小麦粉（１００ｇ）、卵（１個）、水（１５０ｃｃ）、キャベツ、山芋をいれ混ぜ合わせます。
４．フライパン（ホットプレート）を熱して３を流し入れ、上に豚肉をのせます。
５．弱火でゆっくり両面焼きます。
６．お好みのソースなどをかけて頂いてください。
　＊子どもはソースなし。

ご飯にお好み焼き。
この発想って、関西的なんだろうな・・・と思いつつ、用意した朝ごはん

２０１０年１１月１９日

タグ：: #幼児食レシピ; #キャベツ; #ごま; #お好み焼き

2014年05月18日07:00
babyfoodqa
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3月29

豚肉とたっぷり野菜蒸し【幼児食レシピ588日目夕食】

離乳食・幼児食レシピ588日目夕食
（２歳・幼児期前半）
2歳児は、幼児期後半にしてもいいけれど、ご飯をゆっくり進めたい私は幼児期前半に分類します。

夕食

ご飯
豚肉とたっぷり野菜蒸し
豚肉、じゃがいも、にんじん、さつまいも、かぼちゃ、もやし、キャベツ、しいたけ、しめじ

　　

蒸し野菜にはまっています。今日は、しゃぶしゃぶ用の豚肉を入れました。蒸し野菜、見た目は地味なんですが…中身は豪華ですよ。

作り方。
火が通りにくい野菜から蒸し器に入れていきます。今回なら　にんじん→じゃがいも、さつまいも→かぼちゃ・・・といった感じ。

一度ふたを閉め蒸します。上の野菜にだいたい火が通れば、他の野菜と肉を交互に重ねます。

またふたを閉めます。ちなみに、我が家の蒸し器はセイロ。ハガマでご飯を炊いています。（じいちゃんばあちゃんの趣味）

お肉にしっかり火が通れば出来上がりです。
大人はポン酢でいただきました。あ～やは、ポン酢を何倍にもお湯で薄めて食べました。

タグ：: #幼児食レシピ; #豚肉; #野菜; #キャベツ; #蒸す

2014年03月29日07:30
babyfoodqa
コメント:0

3月7

にんじんと小芋とキャベツのお味噌汁【幼児食レシピ567日目朝食】

離乳食・幼児食レシピ567日目朝食
（１歳１１ヶ月・幼児期前半）
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。

朝食

ご飯
にんじんと小芋とキャベツのお味噌汁
小芋、にんじん、キャベツ、味噌
焼き鳥
なす、しょう油、きび砂糖、だし、オリーブオイル
きゅうり

なすの煮物の作り方
１．鍋にオリーブオイルを熱し、なすを両面焼き色を付けます。
２．だし（３００ｃｃ）、しょう油（大１）、きび砂糖（小１）を入れて弱火でグツグツ煮ます。
＊子どもは、別に作ります。だし（１００）に対してしょう油（小１／２～１／４程度）、きび砂糖少々
　　

2010年９月１４日
　