馨先生の大人の料理からの簡単取り分け離乳食レシピ
豆腐餃子
餃子に豆腐を入れて餃子を作ります
豚肉は、パクパク期からOKですが、豚ミンチは脂身が多いため幼児期（1歳半）過ぎてからの方が良いかなと思います。
大人用の作り方
材料（30個分）
豚肉 …300ｇ
ニラ …1束
白菜 …100g
玉ねぎ …小1個
シイタケ …2個
にんじん …1／2
卵 …1個
にんにく …1かけ
餃子の皮 …30枚
餃子のタレ又はポン酢
ラー油などお好みで食べてください調理器具
小鍋、下ろし金、ホットプレート、ボウル
作り方
１．小鍋にお湯を沸騰させ白菜を湯がきます。
ニラ、キャベツ、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにして、豚ミンチと卵と混ぜ合わせます。
＊写真は倍の分量で作っています。
４．餃子の皮に具を包んで、良く熱したホットプレートに並べます。
５．これくらいに焼き色が付いたら、100～150ccの水を流し入れてフタをして蒸し焼きにします。（中火）
６．5の水分がなくなったら、出来上がりです。 
子どもも一緒にマキマキするのも楽しいですね
餃子を巻いた後は、しっかりと手を洗ってくださいね
ゴックン期は豆腐とにんじんと白菜
材料
豆腐 …２５ｇ
白菜、玉ねぎ、にんじん …合わせて
１５ｇ調理器具 …小鍋、裏ごし器セット
作り方
１．大人の作り方１で野菜を湯がいたゆで汁に昆布を入れ野菜と昆布のだしを取ります。
２．鍋にかつお昆布だし（又は水）を入れにんじんをゆでます。沸騰したら玉ねぎと白菜も湯がきます。
３．軟らかくなったら豆腐を湯がきます。
４．豆腐とにんじんを裏ごしします。
５．だしと合わせて食べやすい固さにしますモグモグ期・カミカミ期は豆腐の野菜がけ
材料
豆腐 …４０ｇ
ニラ、白菜、玉ねぎ、にんじん、シイタケ（カミカミ～） …合わせて２０ｇ
だし ・・・２００ｃｃ 調理器具 …小鍋作り方
１．大人の作り方１で野菜を湯がいたゆで汁に昆布を入れ野菜と昆布のだしを取ります。
２．大人の作り方１できった野菜を鍋に入れて湯がきます。
３．豆腐を湯がきます。
４．器に盛ります。
＊片栗粉でとろみをつけてもOK
パクパク期は、豚と豆腐団子のスープ餃子を食べても良いけど、団子にしてスープにしてもOKね
材料（子ども１人分）豚ミンチ肉 ・・・１５ｇ
ニラ、白菜、にんじん、玉ねぎ、シイタケ、豆腐 ・・・合わせて３０ｇ
だし ・・・２００ｃｃ
薄口しょうゆ ・・・小さじ１／２～１／５
調理器具 …小鍋 作り方 １．大人の作り方１で野菜を湯がいたゆで汁に昆布を入れ野菜と昆布のだしを取ります。
２．大人の作り方３から野菜を取り分け鶏肉と片栗粉と混ぜ合わせます。
３．ダンゴ状にして1のだしに入れ、しっかりと火を通します。
＊味付けに関して
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。注意：取り分けメニューに書いてある進め方や量は、あくまで目安です。
お子さんの月齢・体調・成長を見て与えてくださいね
ところで、餃子の具が余ったら…
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ショウガが無理な場合は、下の幼児期の作り方で作りましょう。
