離乳食・幼児食レシピ686目昼
(2歳3ヶ月・幼児期前半)
2歳児は、幼児期後半にしてもいいけれど、ご飯をゆっくり進めたい私は幼児期前半に分類します。


昼食
(686目昼)
鶏と野菜の卵とじうどん

うどん、鶏ささみ、大根、ねぎ、しいたけ、卵、薄口しょうゆ、きび砂糖、だし、水溶き片栗粉



鶏と野菜の卵とじうどんの作り方
1.野菜を切り、うどんを湯がきます。
2.かつお昆布だしに,ささみを入れて煮ます。
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3.ささみを取り出し、ほぐします。
4.1のだしに、大根を入れます。
5.軟らかくなったら、鶏ささみ、しいたけ、薄口しょうゆ、きび砂糖を入れひと煮立ち。

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6.
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ねぎを入れ、とき卵を入れます。
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7.湯がいたうどんにかけたら出来上がり。

あらかじめ、器に白だしを入れておきましょう。
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こども用は、だしで薄めます。


2011年1月11日