離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

豚肉

豚レタス鍋【幼児食レシピ597日目昼食】

離乳食・幼児食レシピ597日目昼
(2歳・幼児期前半)
2歳児は、幼児期後半にしてもいいけれど、ご飯をゆっくり進めたい私は幼児期前半に分類します。


昼食
(597日目昼)豚レタス鍋
豚レタス鍋
豚肉、レタス、うどん、ゴマ


豚レタス鍋の作り方
1.かつお昆布だしに材料をすべて入れてます。
2.ゴマをかけていただきます。
 *大人はポン酢で食べましょう。



お手軽美味しいお鍋です
昨日、ついに、デジカメが壊れましたきゃああ。これはじいちゃんので撮りました。


   2010年10月15日

豚肉とたっぷり野菜蒸し【幼児食レシピ588日目夕食】

離乳食・幼児食レシピ588日目夕
(2歳・幼児期前半)
2歳児は、幼児期後半にしてもいいけれど、ご飯をゆっくり進めたい私は幼児期前半に分類します。


夕食
(588日目夕)蒸し野菜
ご飯
豚肉とたっぷり野菜蒸し
豚肉、じゃがいも、にんじん、さつまいも、かぼちゃ、もやし、キャベツ、しいたけ、しめじ

  

蒸し野菜にはまっています。今日は、しゃぶしゃぶ用の豚肉を入れました。蒸し野菜、見た目は地味なんですが…中身は豪華ですよ。

作り方。
火が通りにくい野菜から蒸し器に入れていきます。今回なら にんじん→じゃがいも、さつまいも→かぼちゃ・・・といった感じ。
2
一度ふたを閉め蒸します。上の野菜にだいたい火が通れば、他の野菜と肉を交互に重ねます。
1
またふたを閉めます。ちなみに、我が家の蒸し器はセイロ。ハガマでご飯を炊いています。(じいちゃんばあちゃんの趣味)
3
お肉にしっかり火が通れば出来上がりです。
大人はポン酢でいただきました。あ~やは、ポン酢を何倍にもお湯で薄めて食べました。





彩おにぎり【幼児食レシピ583日目夕食】

離乳食・幼児食レシピ583日目夕
(2歳・幼児期前半)
2歳児は、幼児期後半にしてもいいけれど、ご飯をゆっくり進めたい私は幼児期前半に分類します。


夕食
(583日目夕) (2)
彩おにぎり

・ごはん
・のり
・青のり
・かつお節
・黒ゴマ
・塩
・しょう油
・ツナ水煮缶
蒸し野菜
豚肉、キャベツ、なす、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、さつまいも


彩おにぎりの作り方
1.青のり+塩、ゴマ+塩、かつお節+しょう油それぞれとご飯を混ぜます。
2.ふと巻き用の海苔に3色ご飯を色どり良く並べます。
3.真ん中にツナを入れて巻きます。
4.切ります。
  

彩おにぎり大好評
(583日目夕)

 2010年10月1日

パーティー料理 ♫ 豚肉の一口ステーキ(ひな祭り)

誕生日とかクリスマスとか親戚やお友達とのパーティーとか。悩んじゃいますよね。子どもも好きで、大人も喜ぶ料理はなんだろう??ってことで、我が家のパーティー料理を紹介します




今年のひな祭りはちらし寿司と一緒に豚肉の一口ステーキを作りました

   豚肉の一口ステーキ
2014年3月3日ひな祭り (3)


材料(大人3人+子ども2人) ・・・
豚テキ用 …3枚
にんにく …1かけ
塩麹 …大さじ1
オリーブ油 …大さじ1
付け合せの野菜 …適量
  


ちらし寿司のつくり方
*お寿司に混ぜるので、煮物は普段よりも濃いめの味付けです。

1.豚肉に塩麹を塗って、豚肉を漬け込んでおきます。
2.フライパンに大さじ1のオリーブ油をしき、にんにくを炒めます。
3.豚肉を焼きます。
2014年3月3日ひな祭り (13)
4.ある程度焼いたところで一口サイズに切り、中までで火が通ったらOK。



2014年3月3日ひな祭り (2)
ひな祭り女の子の成長を喜ぶ日ですよね



  赤ちゃんには??? 
 

ゴックン期の赤ちゃん
豚肉は食べられません


モグモグ期の赤ちゃん
豚肉は食べられません


カミカミ期の赤ちゃん
豚肉は食べられません


パクパク期の赤ちゃん
赤身の部分を、素焼きして少量与えましょう。


幼児期前半(1歳半~2歳ころ)
赤身に塩麹を少量塗って、焼きましょう。にんにくはなくてOK。


幼児期後半(3歳~5歳頃)  
赤身に塩麹を少量塗って、焼きましょう。

離乳食・幼児食レシピ531日目夕食(1歳10ヶ月)野菜蒸し

離乳食・幼児食レシピ531日目夕食
   (1歳10ヶ月・幼児期前半)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


夕食
(531日目夕)
野菜蒸し

   豚肉、じゃがいも、にんじん、かぼちゃ、なすび、玉ねぎ、三度豆、アスパラガス、キャベツ
ご飯


野菜蒸しの作り方
1.蒸し時間が長くかかる野菜から蒸します。
2.軟らかく蒸せたら出来上がり。


何だか料理したくない時によくこの蒸し料理をします。
お肉でもいいし、お魚でもいいし。いい感じに簡単に作れます





*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

    
                  2010年8月9日
 
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