離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

野菜

サバの味噌煮【幼児食レシピ711目夕食】

離乳食・幼児食レシピ711目夕
(2歳4ヶ月・幼児期前半)
2歳児は、幼児期後半にしてもいいけれど、ご飯をゆっくり進めたい私は幼児期前半に分類します。


夕食
(711日目夕)

*これ、家族全員分のおかず。こども用は、お湯やだしをかけて、薄めてね。
ご飯
キャベツとしめじとなめこともやしのおみそ汁
もやし、キャベツ、しめじ、なめこ、味噌
サバの味噌煮
サバ、味噌、きび砂糖、水、ニンニク
タコの甘煮
イイダコ、しょう油、きび砂糖、水
野菜と豆煮
大豆の水煮、ごぼう、大根、ひじき、しょう油、きび砂糖、だし
なすびの煮物
なすび、しょう油、きび砂糖、水、オリーブ油


サバの味噌煮のつくり方
1. 鍋に、水味噌、きび砂糖、水、スライスしたニンニクを入れ沸騰させサバを入れる。
2. 落としブタをして、よく火を通します。


野菜と豆煮のつくり方
1.材料を切ります。
2.だしに大根とごぼうを入れて煮ます。
3.軟らかくなってきたらきび砂糖、しょう油を入れます。
4.大豆の水煮とひじきを入れます。


2011年2月5日

豚肉とたっぷり野菜蒸し【幼児食レシピ588日目夕食】

離乳食・幼児食レシピ588日目夕
(2歳・幼児期前半)
2歳児は、幼児期後半にしてもいいけれど、ご飯をゆっくり進めたい私は幼児期前半に分類します。


夕食
(588日目夕)蒸し野菜
ご飯
豚肉とたっぷり野菜蒸し
豚肉、じゃがいも、にんじん、さつまいも、かぼちゃ、もやし、キャベツ、しいたけ、しめじ

  

蒸し野菜にはまっています。今日は、しゃぶしゃぶ用の豚肉を入れました。蒸し野菜、見た目は地味なんですが…中身は豪華ですよ。

作り方。
火が通りにくい野菜から蒸し器に入れていきます。今回なら にんじん→じゃがいも、さつまいも→かぼちゃ・・・といった感じ。
2
一度ふたを閉め蒸します。上の野菜にだいたい火が通れば、他の野菜と肉を交互に重ねます。
1
またふたを閉めます。ちなみに、我が家の蒸し器はセイロ。ハガマでご飯を炊いています。(じいちゃんばあちゃんの趣味)
3
お肉にしっかり火が通れば出来上がりです。
大人はポン酢でいただきました。あ~やは、ポン酢を何倍にもお湯で薄めて食べました。





離乳食・幼児食レシピ557日目夕食(1歳11ヶ月)野菜たっぷり餃子

離乳食・幼児食レシピ557日目夕
   (1歳11ヶ月・幼児期前半)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


夕食
(557日目夕)餃子
野菜たっぷり餃子

   餃子の皮、豚ミンチ、白菜、ニラ、玉ねぎ、長芋、しいたけ、ニンニク、卵


野菜たっぷり餃子の作り方
1.白菜にらは、湯がいてからみじん切り。
2.玉ねぎとしいたけはみじん切り。
3.長芋、ニンニクはすりおろす。
4.豚肉に材料すべて入れて混ぜ合わせる。
5.皮に巻いてホットプレートで焼く。
6.焼き目ができたら水を入れて蒸し焼き。
7.水分がなくなったら出来上がり。




*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

    


3ヶ月に1回くらい、無性に大掃除がしたくなる母。今日は母の部屋を掃除しました。
ゴミは袋に1袋で済みましたが、タンスを動かしたりして…大移動したので疲れましたでも、隅々までピカピカです

                  2010年9月5日
 


離乳食・幼児食レシピ528日目夕食(1歳10ヶ月)ツナと野菜のおかゆ

離乳食・幼児食レシピ528日目夕食
   (1歳10ヶ月・幼児期前半)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


夕食
(528日目夕)
ツナと野菜のおかゆ

   おかゆ、ツナ水煮缶、にんじん、ブロッコリー


ツナと野菜のおかゆの作り方
1.出来上がる直前のおかゆににんじんとブロッコリーを入れます。
2.器に盛ってツナをのせます。




*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

    

三谷監督の作品が好き。で、今日はゴローちゃんの出てる『笑の大学』を、子ども達が眠っていからこっそり見ようとしていた。

が、見て5分くらいで豪雨。セリフが聞こえない隣には子ども達が寝ているので音量を上げられない仕方なくやめて、ブログの更新をする事に。ああああ。数少ない、私だけの時間なのに。悲しい
                  2010年8月6日
 



離乳食・幼児食レシピ497日目昼食(1歳9ヶ月)ささみと野菜のうどん

離乳食・幼児食レシピ497日目昼食
   (1歳9ヶ月・幼児期前半)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


昼食
7月6日昼食
ささみと野菜のうどん
   うどん、ささみ、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、しょう油、きび砂糖


ささみと野菜のうどんの作り方

1.
うどんを湯がき水切りします。
2.かつお昆布だしににんじんを入れて煮ます。
3.沸騰したら玉ねぎとささみを入れます。
4.ねぎ、しょう油、きび砂糖を入れたら片栗粉でとろみを付けてうどんにかけます。



*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

         
   


うどん、ペロリッと食べました。

              2010年7月6日


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